Цветная капуста в кляре на сковороде

Ингредиенты на 4 порции

• Цветная капуста — 1 средний кочан (около 800 г)
• Яйца — 2 штуки
• Мука пшеничная — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Паприка — 1 чайная ложка (по желанию)
• Чесночный порошок — 1/2 чайной ложки (по желанию)

Время приготовления

Общее время: около 40 минут

• Подготовка: 20 минут
• Приготовление: 20 минут

Пищевая ценность (на 100 грамм)

• Белки: 3 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 8 г
• Калорийность: 125 ккал

Подготовка ингредиентов

1. Цветная капуста:

   • Разделите цветную капусту на небольшие соцветия.
   • Промойте их под холодной водой.
   • В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее и отварите соцветия капусты в течение 5 минут до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

2. Кляр:

   • В глубокой миске взбейте яйца.
   • Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
   • Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, чтобы не было комков.
   • Посолите, поперчите, добавьте паприку и чесночный порошок по желанию.

Приготовление

1. Жарка:

   • Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
   • Каждый соцветие цветной капусты окунайте в кляр, чтобы оно было полностью покрыто.
   • Аккуратно выкладывайте соцветия на разогретую сковороду.

2. Обжаривание:

   • Обжаривайте соцветия на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
   • Выложите готовые соцветия на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Подача:

   • Подавайте цветную капусту в кляре горячей. Отлично сочетается с соусом тартар, сметаной или любым другим вашим любимым соусом.

Примечания

• Чтобы кляр был более воздушным, можно добавить немного разрыхлителя в муку.
• Если предпочитаете более острые блюда, можно добавить в кляр немного молотого перца чили.