Хычины с картошкой и сыром

Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

• 400 г муки
• 200 мл воды
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

• 300 г картофеля
• 200 г твердого сыра 
• 1 луковица
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки

Время приготовления:

• Общее время: 1 час
• Время на подготовку: 30 минут
• Время на приготовление: 30 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 7 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 28 г
• Калорийность: 217 калорий

Подготовка ингредиентов:

1. Тесто:

   • В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким. Заверните тесто в пленку и оставьте на 15-20 минут.

2. Начинка:

   • Картофель очистите и сварите в кастрюле до готовности и сделайте пюре.
   • Лук нарежьте мелкими кубиками.
   • В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Натрите сыр на терке и смешайте с картофельным пюре и луком.

Приготовление:

1. Формирование лепешек:

   • Разделите тесто на 8 равных частей (по 2 на каждую лепешку). Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 3-4 мм.

2. Начинка:

   • На одну половину каждого пласта положите по 1-2 ст. ложки начинки, затем накройте второй половиной и аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекала.

3. Жарка:

   • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте каждую лепешку на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что хычины хорошо пропеклись внутри.

4. Подача:

   • Подавайте горячими или теплыми, можно с йогуртом или сметаной.

Советы:

• Можно добавлять в начинку зелень, например, укроп или петрушку, для улучшения вкуса.
• Если хотите, чтобы хычины были более нежными, добавьте в начинку немного сливочного масла.