Кабачки тушеные с морковью и луком

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кабачки — 500 г
• Морковь — 2 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый — 1 шт. (крупная)
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Вода — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) — для украшения

Время приготовления:

• Общее время: 30 минут
• Время на подготовку: 10 минут
• Время на приготовление: 20 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 1 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 5 г
• Калорийность:  48 калорий

Подготовка ингредиентов:

1. Кабачки: Промойте кабачки, удалите кончики и нарежьте их кубиками среднего размера или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
2. Морковь: Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками или натрите на крупной терке.
3. Лук: Очистите лук и нарежьте его полукольцами или мелкими кубиками.

Приготовление:

1. Поджарка лука и моркови:

   • В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
   • Добавьте нарезанный лук и морковь. 
   • Обжаривайте смесь 4-5 минут, помешивая, чтобы морковь слегка размягчилась и лук стал прозрачным.
2. Тушение кабачков:
   • Добавьте нарезанные кабачки в сковороду с луком и морковью. Перемешайте все ингредиенты.
   • Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу.
   • Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая, пока кабачки не станут мягкими.
3. Готовое блюдо:

• • Когда кабачки будут мягкими, снимите сковороду с огня.
  • Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью.

Советы:

• По желанию можно добавить в блюдо чеснок или помидоры для дополнительного вкуса.
• Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также употреблять как самостоятельное овощное блюдо.