Шашлык из шампиньонов – это легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для пикника на природе или дачного отдыха. Этот рецепт подкупает своей простотой и быстротой приготовления, а также прекрасным сочетанием аромата свежих грибов и пикантной маринады.
Шашлык из шампиньонов - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
- Шампиньоны: 800 г (около 20-25 крупных шампиньонов)
- Оливковое масло: 4 ст. ложки
- Сок лимона: 2 ст. ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Соевый соус: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Паприка: 1 ч. ложка
- Свежая зелень (укроп, петрушка): для подачи
Пищевая ценность на 100 грамм
- Калорийность: 80 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 4 г
Подготовка ингредиентов
- Шампиньоны:
- Вымойте грибы. Если грибы большие, можно разрезать их пополам.
- Чеснок:
- Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление
- Маринад:
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соевый соус, измельченный чеснок, соль, черный молотый перец и паприку.
- Маринование грибов:
- Положите шампиньоны в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый грибок был покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30-60 минут. Можно мариновать и дольше, до 2 часов, для более насыщенного вкуса.
- Разогрев мангала:
- Разожгите угли в мангале и дайте им прогореть до образования белого пепла.
- Нанизывание шампиньонов:
- Нанизывайте шампиньоны на шампуры, стараясь, чтобы между грибами оставалось немного пространства для равномерного приготовления.
- Жарка:
- Выложите шампуры с грибами на мангал и жарьте, периодически поворачивая, до золотистой корочки, примерно 10-15 минут. Важно не пережарить, чтобы грибы оставались сочными.
- Подача:
- Готовые шампиньоны можно посыпать свежей зеленью перед подачей.
Этот легкий и ароматный шашлык из шампиньонов отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным шашлыкам. Наслаждайтесь сочными грибами, приготовленными на свежем воздухе!
Шашлык из шампиньонов готов. Приятного аппетита!