
Сырный суп с солеными огурцами

Сырный суп с солеными огурцами — это необычное, но очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе сливочный вкус плавленого сыра с пикантной ноткой соленых огурцов. Такой суп отличается насыщенностью и мягкой текстурой, а добавление курицы делает его сытным. Отличный выбор для любителей оригинальных и уютных домашних супов.
Сырный суп с солеными огурцами - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- 300 г куриного филе (или другой части курицы)
- 3 картофелины среднего размера
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 100 г риса
- 2-3 соленых огурца
- 150-200 г плавленого сыра (лучше брать сыр для супов, который хорошо плавится)
- 1 ст. ложка растительного масла (для обжарки)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Вода — около 1,5 литров
Время приготовления:
- Общее время: около 45-50 минут
- Время на подготовку: 15 минут
- Время на приготовление: 30-35 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 8 г
- Калорийность: около 98 калорий
Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе: Промойте куриное филе под холодной водой. Если вы используете другие части курицы (например, бедра или голени), удалите кости.
- Овощи: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке, если предпочитаете более мягкую текстуру.
- Рис: Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Приготовление:
Отвар курицы: В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте куриное филе и доведите до кипения. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите курицу около 20 минут, пока она не станет мягкой. После варки достаньте курицу и нарежьте её на кусочки. Бульон оставьте на огне.
Добавление картофеля и риса: В кипящий куриный бульон добавьте нарезанный картофель и промытый рис. Варите на среднем огне около 10-12 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
Обжарка овощей: Пока варятся картофель и рис, на сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
Добавление огурцов: После того как лук и морковь обжарились, добавьте к ним нарезанные соленые огурцы и обжаривайте еще 3-4 минуты. Если огурцы очень соленые или кислые, можно слегка обдать их кипятком перед добавлением в сковороду.
Введение плавленого сыра: Когда картофель и рис будут почти готовы, добавьте в суп плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился в бульоне.
Добавление зажарки: Выложите обжаренные овощи и огурцы в кастрюлю с супом. Добавьте нарезанное куриное филе и лавровый лист. Доведите суп до кипения и варите еще 5-7 минут.
Завершающий этап: Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.
Подача: Суп можно подавать с ломтиками черного хлеба или гренками. Также его можно украсить зеленью (петрушкой или укропом) для аромата и свежести.
Сырный суп с солеными огурцами готов. Приятного аппетита!