Уха из скумбрии — это простой и вкусный рыбный суп, обладающий нежным ароматом и насыщенным вкусом. Суп из скумбрии с овощами легко и быстро готовится. Этот суп прекрасно подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина, он питательный и легко усваивается.
Уха из скумбрии - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Скумбрия свежемороженая — 500 г
Картофель — 3 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Вода — 1,5 л
Время приготовления:
Общее время: 40 минут
Подготовка: 10 минут
Варка: 30 минут
Калорийность на 100 грамм:
Белки: 6 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 4 г
Калорийность: 53 калорий
Подготовка ингредиентов:
Рыба: Разморозьте скумбрию, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Промойте рыбу под холодной водой и нарежьте на порционные кусочки.
Картофель: Очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Морковь: Очистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
Лук: Очистите луковицу и разрежьте на две половины.
Приготовление:
Варка овощей:
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
Добавьте нарезанный картофель, морковь и две половинки луковицы.
Уменьшите огонь до среднего и варите овощи примерно 10 минут, пока они не начнут размягчаться.
Добавление рыбы:
Добавьте скумбрию, лавровый лист и чёрный перец горошком.
Варите на среднем огне 10–15 минут, пока рыба не станет мягкой, снимая пену по мере необходимости.
Завершающий этап:
Посолите по вкусу и добавьте нарезанную зелень. Оставьте на огне ещё 2–3 минуты для пропитки ароматами зелени.
Подача:
Удалите луковицы из супа и лавровый лист.
Разлейте уху по тарелкам, добавив свежую зелень сверху.