Жареные кабачки со сметанно-чесночным соусом — это простой, но невероятно вкусный и ароматный гарнир или закуска. Хрустящие снаружи и мягкие внутри кабачки идеально сочетаются со свежим, острым соусом на основе сметаны и чеснока. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Жареные кабачки - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
- Кабачки: 2 штуки (среднего размера)
- Мука: 100 грамм (для панировки)
- Яйца: 2 штуки
- Растительное масло: 4 столовые ложки (для жарки)
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Для сметанно-чесночного соуса:
- Сметана: 200 грамм
- Чеснок: 3 зубчика (измельченные)
- Укроп: 1 пучок (мелко нарезанный)
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Время приготовления
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Общее время: 30 минут
Калорийность на 100 грамм
- Калорийность: 108 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 10 г
Подготовка ингредиентов
- Кабачки:
- Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
- Посолите и поперчите кабачки с обеих сторон. Оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок.
- Мука:
- Насыпьте муку в миску.
- Яйца:
- Взбейте яйца в отдельной миске до однородной массы.
- Соус:
- В миске смешайте сметану, измельченный чеснок и нарезанный укроп. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте настаиваться на 30-40мин.
Приготовление
- Подготовка кабачков к жарке:
- Обмакните каждый кружок кабачка сначала в муку, затем в яйцо, и снова в муку.
- Жарка кабачков:
- Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите панированные кабачки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Желательно переложить готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Подача:
- Выложите жареные кабачки на блюдо и подавайте горячими вместе со сметанно-чесночным соусом.
Жареные кабачки со сметанно-чесночным соусом готовы. Приятного аппетита!