
Горячий шоколад
Рецепт

Горячий шоколад — это густой и насыщенный напиток, который согреет в холодное время года. В отличие от обычного какао, он готовится на основе настоящего шоколада, что придаёт ему глубокий и насыщенный вкус. Идеальный вариант для уютного вечера или угощения гостей.
Горячий шоколад - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Молоко (жирность 3,2%) — 500 – 600 мл
- Молочный или горький шоколад (содержание какао от 50%) — 150 – 200 г
- Сливки (жирность 10-20%) — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
- Какао-порошок — 1 ст. л. (по желанию для дополнительного аромата)
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
- Щепотка соли (если использовать горький шоколад)
Время приготовления:
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 10-15 минут
- Общее время: 15-20 минут
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калорийность: ~305 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: ~21 г
Подготовка ингредиентов:
Шоколад:
- Нарежьте шоколад мелкими кусочками или натрите его на крупной тёрке для более быстрого таяния.
Молоко и сливки:
- Подготовьте молоко и сливки, измерив их количество. Сливки придадут напитку дополнительную густоту и кремовую текстуру.
Сахар:
- Отмерьте сахар. Если вы предпочитаете менее сладкий напиток, уменьшите количество сахара.
Какао-порошок и ваниль:
- Какао-порошок добавит ещё больше шоколадного вкуса, а ванильный экстракт придаст приятную ароматную нотку.
Приготовление:
Разогрев молока:
- В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте молоко и сливки, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Не доводите до кипения, молоко должно быть горячим, но не кипящим.
Добавление шоколада:
- Когда молоко достаточно разогреется, добавьте нарезанный шоколад и сахар.
- Постоянно помешивайте, чтобы шоколад полностью растворился и масса стала однородной. Продолжайте нагревать на медленном огне, не доводя до кипения.
Добавление какао и ванили:
- Если вы используете какао-порошок, добавьте его на этом этапе. Тщательно размешайте, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли для усиления вкуса.
Загустение:
- Продолжайте нагревать смесь, помешивая, пока напиток не начнет немного густеть. Это займет 5-7 минут.
Подача:
- Снимите горячий шоколад с огня и разлейте его по чашкам.
- По желанию можно украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или маршмеллоу.
Горячий шоколад готов. Приятного аппетита!