Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Горячий шоколад

горячий шоколад

Горячий шоколад — это густой и насыщенный напиток, который согреет в холодное время года. В отличие от обычного какао, он готовится на основе настоящего шоколада, что придаёт ему глубокий и насыщенный вкус. Идеальный вариант для уютного вечера или угощения гостей.

Горячий шоколад - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Молоко (жирность 3,2%) — 500 – 600 мл
  • Молочный или горький шоколад (содержание какао от 50%) — 150 – 200 г
  • Сливки (жирность 10-20%) — 100 мл
  • Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
  • Какао-порошок — 1 ст. л. (по желанию для дополнительного аромата)
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
  • Щепотка соли (если использовать горький шоколад)
Время приготовления:
  • Подготовка: 5 минут
  • Приготовление: 10-15 минут
  • Общее время: 15-20 минут
Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калорийность: ~305 ккал
  • Белки: ~4 г
  • Жиры: ~14 г
  • Углеводы: ~21 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Шоколад:

    • Нарежьте шоколад мелкими кусочками или натрите его на крупной тёрке для более быстрого таяния.
  2. Молоко и сливки:

    • Подготовьте молоко и сливки, измерив их количество. Сливки придадут напитку дополнительную густоту и кремовую текстуру.
  3. Сахар:

    • Отмерьте сахар. Если вы предпочитаете менее сладкий напиток, уменьшите количество сахара.
  4. Какао-порошок и ваниль:

    • Какао-порошок добавит ещё больше шоколадного вкуса, а ванильный экстракт придаст приятную ароматную нотку.

Приготовление:

  1. Разогрев молока:

    • В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте молоко и сливки, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Не доводите до кипения, молоко должно быть горячим, но не кипящим.
  2. Добавление шоколада:

    • Когда молоко достаточно разогреется, добавьте нарезанный шоколад и сахар.
    • Постоянно помешивайте, чтобы шоколад полностью растворился и масса стала однородной. Продолжайте нагревать на медленном огне, не доводя до кипения.
  3. Добавление какао и ванили:

    • Если вы используете какао-порошок, добавьте его на этом этапе. Тщательно размешайте, чтобы избежать образования комочков.
    • Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли для усиления вкуса.
  4. Загустение:

    • Продолжайте нагревать смесь, помешивая, пока напиток не начнет немного густеть. Это займет 5-7 минут.
  5. Подача:

    • Снимите горячий шоколад с огня и разлейте его по чашкам.
    • По желанию можно украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или маршмеллоу.

Горячий шоколад готов. Приятного аппетита!

Подписаться