
Кальмары с жареной картошкой

Кальмары с жареной картошкой и болгарским перцем – это вкусное и быстрое блюдо сочетает в себе нежность кальмаров, хрустящий картофель и сладость болгарского перца, прекрасный выбор для семейного ужина. Кальмары с картошкой жареные на сковороде получаются очень нежными, сочными.
Кальмары с жареной картошкой - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Кальмары (очищенные) — 400 г
- Картофель — 500 г
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Свежая петрушка — для подачи
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 106 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 10 г
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
- Общее время: 35 минут
Подготовка ингредиентов:
Кальмары: Промойте очищенные кальмары под прохладной водой. Нарежьте тушки кольцами или полосками шириной около 1 см.
Картофель: Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или брусочками, чтобы он быстрее обжаривался.
Болгарский перец: Вымойте перец, удалите сердцевину и семена. Нарежьте его полосками или кубиками.
Лук и чеснок: Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
Зелень: Промойте и обсушите петрушку, мелко нарежьте её для украшения готового блюда.
Приготовление:
Подготовка сковороды: На среднем огне разогрейте одну столовую ложку масла на большой сковороде.
Жарка картофеля: Выложите нарезанный картофель на сковороду и обжаривайте его, периодически помешивая, примерно 10 минут, до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите картофель из сковороды на тарелку.
Обжарка овощей: Добавьте в сковороду оставшееся масло. Обжарьте лук до прозрачности (около 2-3 минут), затем добавьте чеснок и болгарский перец. Жарьте ещё 5 минут, пока перец не станет мягким. Слегка посолите и добавьте паприку, чтобы усилить аромат.
Готовка кальмаров: Выложите нарезанные кальмары в сковороду с овощами. Обжаривайте не более 2-3 минут, периодически помешивая, пока кальмары не станут матовыми и слегка скрученными. Не пережаривайте, чтобы избежать жёсткости.
Смешивание ингредиентов: Верните обжаренный картофель в сковороду, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Пробуйте на вкус и добавьте соль и перец, если необходимо.
Подача: Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью петрушки.
Кальмары с жареной картошкой готовы. Приятного аппетита!