
Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой — это легкое, питательное и низкокалорийное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. В этом рецепте цветная капуста придаёт омлету нежность и уникальный вкус, а также обогащает его клетчаткой и витаминами. Блюдо отлично сочетается с зеленью и свежими овощами, его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Омлет с цветной капустой - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Яйца — 6 шт.
- Цветная капуста — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Растительное 2 ст.л. или сливочное масло — 10 г (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 71 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 2 г
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 10 минут
- Приготовление: 15 минут
- Общее время: 25 минут
Подготовка ингредиентов:
Цветная капуста: Помойте цветную капусту, разберите её на небольшие соцветия. Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но всё ещё останется слегка хрустящей. Слейте воду и оставьте капусту остывать.
Яйца: В глубокой миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Зелень: Вымойте и обсушите зелень, мелко нарежьте её для украшения готового омлета перед подачей.
Приготовление:
Подготовка сковороды: На среднем огне разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло или используйте растительное масло.
Жарка капусты: Выложите отваренные соцветия цветной капусты на сковороду. Обжарьте их 2-3 минуты, чтобы капуста слегка подрумянилась.
Добавление яичной смеси: Влейте взбитые яйца с молоком на сковороду, равномерно распределяя смесь по капусте. Немного покачайте сковороду, чтобы яичная смесь покрыла все соцветия цветной капусты.
Готовка омлета: Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет примерно 6-8 минут, пока яйца не загустеют и не станут нежными.
Подача: Когда омлет будет готов, аккуратно переложите его на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Этот омлет с цветной капустой — отличное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровые и лёгкие завтраки.
Омлет с цветной капустой готов. Приятного аппетита!