
Курица запечённая с картофелем
Рецепт

Курица запечённая с картофелем, — это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или праздничного застолья. Предварительное маринование придаёт курице насыщенный вкус, а картофель пропитывается соками и специями, создавая аппетитное блюдо с минимальными усилиями.
Курица запечённая с картофелем - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Курица целиком
- Картофель — 600-800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 4 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушёные травы (тимьян или орегано) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Свежая петрушка — для украшения
Для маринада:
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика (измельчённые)
- Перец черный молотый — по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 182 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 10 г
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов и маринование: 2,5 часа (включая маринование)
- Запекание: 1 час 30 минут
- Общее время: 4 часа
Подготовка ингредиентов:
Курица:
- Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Приготовьте маринад, смешав соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и перец.
- Обмажьте курицу маринадом как снаружи, так и внутри. Покройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
Картофель:
- Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками.
- В миске смешайте картофель с 2 ст. л. оливкового или растительного масла, солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте.
Овощи:
- Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Лимон:
- Нарежьте лимон половинками или дольками для использования внутри курицы.
Приготовление:
Разогрев духовки:
- Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
Подготовка к запеканию:
- Выложите картофель на противень или в большую жаропрочную форму, добавьте лук и чеснок.
- Достаньте курицу из маринада. Внутрь курицы положите половинки лимона.
Запекание:
- Поместите курицу на решетку или прямо на картофель, если используете большую форму.
- Запекайте курицу вместе с картофелем в примерно 1-1,5 часа, периодически поливая выделившимся соком курицу и картофель.
- Если курица начинает подгорать, накройте её фольгой.
Проверка готовности:
- Убедитесь, что курица готова: сок при прокалывании должен быть прозрачным, без следов крови.
Подача:
- Подавайте курицу с картофелем горячими, посыпав свежей петрушкой для аромата и украшения.
Курица запечённая с картофелем готова. Приятного аппетита!