Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Курица запечённая с картофелем

Курица запечённая с картофелем

Курица запечённая с картофелем, — это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или праздничного застолья. Предварительное маринование придаёт курице насыщенный вкус, а картофель пропитывается соками и специями, создавая аппетитное блюдо с минимальными усилиями.

Курица запечённая с картофелем - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Курица целиком 
  • Картофель — 600-800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Оливковое или растительное масло — 4 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Сушёные травы (тимьян или орегано) — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Свежая петрушка — для украшения
Для маринада:
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика (измельчённые)
  • Перец черный молотый — по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность: 182 ккал
  • Белки: 14 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 10 г

Время приготовления:
  • Подготовка ингредиентов и маринование: 2,5 часа (включая маринование)
  • Запекание: 1 час 30 минут
  • Общее время: 4 часа

Подготовка ингредиентов:

  1. Курица:

    • Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
    • Приготовьте маринад, смешав соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и перец.
    • Обмажьте курицу маринадом как снаружи, так и внутри. Покройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
  2. Картофель:

    • Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками.
    • В миске смешайте картофель с 2 ст. л. оливкового или растительного масла, солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте.
  3. Овощи:

    • Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
    • Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
  4. Лимон:

    • Нарежьте лимон половинками или дольками для использования внутри курицы.

Приготовление:

  1. Разогрев духовки:

    • Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
  2. Подготовка к запеканию:

    • Выложите картофель на противень или в большую жаропрочную форму, добавьте лук и чеснок.
    • Достаньте курицу из маринада. Внутрь курицы положите половинки лимона.
  3. Запекание:

    • Поместите курицу на решетку или прямо на картофель, если используете большую форму.
    • Запекайте курицу вместе с картофелем в примерно 1-1,5 часа, периодически поливая выделившимся соком курицу и картофель.
    • Если курица начинает подгорать, накройте её фольгой.
  4. Проверка готовности:

    • Убедитесь, что курица готова: сок при прокалывании должен быть прозрачным, без следов крови.
  5. Подача:

    • Подавайте курицу с картофелем горячими, посыпав свежей петрушкой для аромата и украшения.

Курица запечённая с картофелем готова. Приятного аппетита!

Подписаться