Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршем — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Тёртые кабачки делают запеканку сочной и нежной, а мясной фарш придаёт ей сытность. Идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Запеканка из кабачков с фаршем - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Кабачки — 800 г
  • Мясной фарш (говяжий или смешанный) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Петрушка свежая — 1 пучок

Время приготовления: 1 час 20 минут

Калорийность на 100 грамм:

  • Белки: 7 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 4 г
  • Калорийность: 120 ккал

Подготовка ингредиентов:

  1. Кабачки промыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок, затем отжать лишнюю жидкость.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. Чеснок очистить и измельчить.
  4. Сыр натереть на крупной тёрке.
  5. Петрушку промыть и мелко нарезать.

Приготовление:

  1. Обжарка фарша:

    • В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
    • Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
    • Добавить чеснок и мясной фарш, обжаривать, пока фарш не станет рассыпчатым и не изменит цвет (около 10 минут).
    • Добавить соль, перец и паприку по вкусу, перемешать.
  2. Приготовление кабачковой основы:

    • В глубокой миске смешать тёртые кабачки, яйца, сметану и муку.
    • Добавить половину натёртого сыра, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
  3. Сборка запеканки:

    • В смазанную маслом форму для запекания выложить половину кабачковой смеси.
    • Сверху равномерно распределить обжаренный фарш.
    • Выложить оставшуюся кабачковую смесь.
    • Посыпать оставшимся сыром.
  4. Запекание:

    • Разогреть духовку до 180°C.
    • Поставить форму с запеканкой в разогретую духовку и запекать 40-45 минут до золотистой корочки.

Подача: Запеканка из тёртых кабачков с фаршем подаётся горячей, посыпанной свежей петрушкой. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей.

Советы:

  • Для разнообразия можно добавить в запеканку нарезанный болгарский перец или помидоры.
  • Чтобы сделать блюдо более диетическим, используйте куриный фарш вместо говяжьего.

Запеканка из кабачков с фаршем готова. Приятного аппетита!

Подписаться