Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Запеканка из картофельного пюре

Запеканка из картофельного пюре с фаршем — это сытное и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Комбинация мягкого картофельного пюре и сочного мясного фарша создает гармоничный вкус, а запеченная корочка придает блюду дополнительный шарм. 

Запеканка из картофельного пюре с фаршем - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции)
  • Картофель — 800 г
  • Фарш мясной (свинина/говядина или смесь) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Молоко — 100 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сыр твердый — 100 г (для посыпки)
  • Растительное масло — 2 ст. л. (для обжарки)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Специи по вкусу — (например, паприка, чесночный порошок)
  • Яйцо куриное — 1 шт. (для картофельного пюре)
Время приготовления
  • Подготовка ингредиентов — 20 минут
  • Приготовление запеканки — 40 минут
Калорийность на 100 грамм
  • Калории: 180 ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 15 г

Подготовка ингредиентов

  1. Картофель: Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и сварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).

  2. Лук: Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками.

  3. Фарш: Подготовьте мясной фарш, добавьте к нему соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

  4. Сыр: Натрите твердый сыр на средней терке.

  5. Молоко и масло: Подготовьте молоко и сливочное масло для пюре.

Приготовление

  1. Приготовление пюре: Сваренный картофель слейте, добавьте горячее молоко, сливочное масло и размять картофель до однородного состояния. Вбейте одно яйцо и тщательно перемешайте, чтобы пюре стало воздушным. Добавьте соль по вкусу.

  2. Обжарка фарша: В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте его до готовности, постоянно помешивая, чтобы фарш не образовал крупных комков. Это займет около 10 минут.

  3. Формирование запеканки: В огнеупорную форму для запекания выложите половину картофельного пюре ровным слоем. Сверху распределите обжаренный фарш с луком, а затем накройте оставшимся картофельным пюре.

  4. Посыпка сыром: Равномерно посыпьте запеканку тертым сыром.

  5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.

Подавайте запеканку из картофельного пюре с фаршем горячей, разрезая ее на порционные куски. Блюдо можно украсить свежей зеленью и подать с овощным салатом или маринованными овощами.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем готова. Приятного аппетита!

Подписаться