
Красная рыба с картошкой в духовке
Рецепт

Красная рыба с картошкой, запечённая в духовке — это сытное и питательное блюдо, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежная рыба, запечённая с ароматными травами, в сочетании с мягким картофелем, создаёт гармонию вкусов. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белками и полезными жирами.
Красная рыба с картошкой в духовке - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе красной рыбы (лосось, форель) – 500 г
- Картофель – 6 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сливки (по желанию) – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 40 минут
- Общее время: 55 минут
Калорийность на 100 г:
- Калории: 154 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 10 г
Подготовка ингредиентов:
- Рыба: Нарежьте филе красной рыбы на порционные куски (около 100-150 г каждый). Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
- Картофель: Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками (около 0,5 см толщиной).
- Лук: Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок: Очистите чеснок и мелко нарежьте или раздавите прессом.
- Зелень: Промойте и мелко нарежьте зелень для украшения.
Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте нарезанный картофель с растительным маслом, солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Можно добавить сушёные травы, такие как тимьян или розмарин.
- Выложите картофель в один слой на противень или в форму для запекания.
2. Запекание картофеля:
- Поставьте картофель в разогретую духовку и запекайте 20 минут, пока он не станет мягким, но ещё не подрумянится.
3. Подготовка рыбы:
- Пока картофель запекается, нарежьте рыбу на порционные куски и замаринуйте с солью, перцем и лимонным соком.
- По желанию можно добавить немного сливок, полив ими рыбу для нежности.
4. Добавление рыбы и лука:
- После 20 минут запекания картофеля, достаньте противень из духовки.
- Выложите поверх картофеля куски рыбы и полукольца лука.
- При желании можно полить рыбу сливками для более насыщенного вкуса.
5. Финальное запекание:
- Верните противень в духовку и запекайте ещё 15–20 минут, пока рыба не станет мягкой, а картофель не подрумянится.
- Следите, чтобы рыба не пересушилась — она должна быть нежной и сочной.
6. Подача:
- Готовое блюдо выложите на тарелки, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- Подавайте горячим, можно дополнить дольками лимона для украшения и усиления вкуса.
Красная рыба с картошкой в духовке готова. Приятного аппетита!