Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Красная рыба с картошкой в духовке

красная рыба с картошкой

Красная рыба с картошкой, запечённая в духовке — это сытное и питательное блюдо, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежная рыба, запечённая с ароматными травами, в сочетании с мягким картофелем, создаёт гармонию вкусов. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белками и полезными жирами.

Красная рыба с картошкой в духовке - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Филе красной рыбы (лосось, форель) – 500 г
  • Картофель – 6 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сливки (по желанию) – 100 мл
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Время приготовления:
  • Подготовка: 15 минут
  • Приготовление: 40 минут
  • Общее время: 55 минут
Калорийность на 100 г:
  • Калории: 154 ккал
  • Белки: 9 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 10 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Рыба: Нарежьте филе красной рыбы на порционные куски (около 100-150 г каждый). Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
  2. Картофель: Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками (около 0,5 см толщиной).
  3. Лук: Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Чеснок: Очистите чеснок и мелко нарежьте или раздавите прессом.
  5. Зелень: Промойте и мелко нарежьте зелень для украшения.

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • В миске смешайте нарезанный картофель с растительным маслом, солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Можно добавить сушёные травы, такие как тимьян или розмарин.
  • Выложите картофель в один слой на противень или в форму для запекания.
2. Запекание картофеля:
  • Поставьте картофель в разогретую духовку и запекайте 20 минут, пока он не станет мягким, но ещё не подрумянится.
3. Подготовка рыбы:
  • Пока картофель запекается, нарежьте рыбу на порционные куски и замаринуйте с солью, перцем и лимонным соком.
  • По желанию можно добавить немного сливок, полив ими рыбу для нежности.
4. Добавление рыбы и лука:
  • После 20 минут запекания картофеля, достаньте противень из духовки.
  • Выложите поверх картофеля куски рыбы и полукольца лука.
  • При желании можно полить рыбу сливками для более насыщенного вкуса.
5. Финальное запекание:
  • Верните противень в духовку и запекайте ещё 15–20 минут, пока рыба не станет мягкой, а картофель не подрумянится.
  • Следите, чтобы рыба не пересушилась — она должна быть нежной и сочной.
6. Подача:
  • Готовое блюдо выложите на тарелки, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
  • Подавайте горячим, можно дополнить дольками лимона для украшения и усиления вкуса.

Красная рыба с картошкой в духовке готова. Приятного аппетита!

Подписаться