Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

свиные ребрышки

Свинина с картофелем — это классическое сочетание, которое всегда пользуется популярностью на любом столе. Этот рецепт подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Рёбрышки получаются сочными и ароматными благодаря правильной подготовке и запеканию в духовке. Ребрышки в сочетании с нежным картофелем – получается очень вкусное блюдо.

Свиные ребрышки с картошкой - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Свинина (рёбрышки) – 1 кг
  • Картофель – 800 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Время приготовления:
  • Подготовка: 20 минут
  • Приготовление: 1 час 20 минут
  • Общее время: 1 час 40 минут
Калорийность на 100 г:
  • Калории: 225 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 19 г
  • Углеводы: 8 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Свинина (рёбрышки): Промойте рёбрышки под холодной водой и порежьте на порционные куски.
  2. Картофель: Очистите картофель и нарежьте крупными дольками.
  3. Лук и чеснок: Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
  4. Зелень: Промойте зелень и мелко нарежьте для подачи.

Приготовление:

1. Подготовка свиных рёбрышек:
  • В глубокой миске смешайте растительное масло, паприку, соль и чёрный молотый перец.
  • Добавьте чеснок и натрите рёбрышки полученной смесью. Оставьте мариноваться на 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
2. Подготовка картофеля:
  • Картофель сложите в отдельную миску, посолите и поперчите по вкусу. Полейте 1 ст. л. растительного масла и перемешайте, чтобы картофель равномерно покрылся специями.
3. Запекание:
  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • В форму для запекания выложите картофель, сверху распределите полукольца лука, а затем уложите рёбрышки.
  • Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 1 час.
  • За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рёбрышки подрумянились.
4. Подача:
  • Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу горячим. По желанию можно добавить свежие овощи или соусы.

Свиные ребрышки с картошкой готовы. Приятного аппетита!

Подписаться