Творожная запеканка с тыквой 

Ингредиенты (на 4 порции)

• Творог (5-9%) — 400 г
• Тыква (очищенная) — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Время приготовления

• Подготовка ингредиентов — 15 минут
• Приготовление — 45 минут

Калорийность на 100 грамм

• Калории: 151 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 12 г

Подготовка ингредиентов

1. Тыква: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и отварите в кипящей воде до мягкости, около 10 минут. Затем слейте воду и измельчите тыкву в пюре с помощью блендера или вилки.

2. Творог: Если творог крупнозернистый, протрите его через сито или размешайте блендером до однородной консистенции.

3. Яйца: Разбейте яйца в миску и взбейте их с сахаром до пышной массы.

Приготовление

1. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте творог, тыквенное пюре, взбитые яйца с сахаром, манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности. Добавьте сметану и снова перемешайте.

2. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте манной крупой или мукой, чтобы запеканка не прилипала.

3. Выпекание: Выложите подготовленную массу в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Готовность запеканки можно проверить, проткнув ее шпажкой — она должна выйти сухой.

4. Охлаждение и подача: Дайте запеканке немного остыть в форме, затем аккуратно выньте и нарежьте на порции. Подавать запеканку можно как теплой, так и охлажденной, с ложкой сметаны, медом или ягодным соусом по вкусу.