
Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами — это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Нежные кабачки, запеченные с сочной начинкой из мясного фарша и грибов, покрытые сырной корочкой, порадуют своим вкусом и ароматом. Это блюдо легко готовится и понравится как взрослым, так и детям.
Лодочки из кабачков с фаршем и грибами - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
- Кабачки – 2 больших (около 600 г)
- Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) – 300 г
- Шампиньоны свежие – 200 г (также подойдут грибы из леса: для жарки)
- Лук репчатый – 1 средняя луковица (около 100 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Твердый сыр 150 – 200 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Время приготовления:
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 40 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 8 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: 135 ккал
Подготовка ингредиентов:
Подготовка кабачков:
Кабачки промойте, обсушите и разрежьте пополам вдоль. Аккуратно удалите сердцевину с семенами, оставив стенки толщиной около 1 см. Оставшуюся мякоть мелко нарежьте.Подготовка грибов:
Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками.Подготовка лука и чеснока:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.Подготовка сыра:
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Приготовление:
Приготовление начинки:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.Обжарка фарша и грибов:
В сковороду с луком добавьте фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Затем добавьте нарезанные грибы и мякоть кабачков. Готовьте еще 5-7 минут, пока жидкость из грибов не испарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.Сборка лодочек:
Подготовленные половинки кабачков слегка посолите внутри и выложите в них приготовленную начинку. Сверху начинку смажьте сметаной и посыпьте натертым сыром.Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 30-35 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится и слегка подрумянится.Подача:
Готовые лодочки подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Они хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо
Лодочки из кабачков с фаршем и грибами готовы. Приятного аппетита!