Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами — это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Нежные кабачки, запеченные с сочной начинкой из мясного фарша и грибов, покрытые сырной корочкой, порадуют своим вкусом и ароматом. Это блюдо легко готовится и понравится как взрослым, так и детям.

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:
  • Кабачки – 2 больших (около 600 г)
  • Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) – 300 г
  • Шампиньоны свежие  – 200 г (также подойдут грибы из леса: для жарки)
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица (около 100 г)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Твердый сыр  150 – 200 г
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Время приготовления:
  • Подготовка: 20 минут
  • Приготовление: 40 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 4 г
  • Калории: 135 ккал

Подготовка ингредиентов:

  1. Подготовка кабачков:
    Кабачки промойте, обсушите и разрежьте пополам вдоль. Аккуратно удалите сердцевину с семенами, оставив стенки толщиной около 1 см. Оставшуюся мякоть мелко нарежьте.

  2. Подготовка грибов:
    Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками.

  3. Подготовка лука и чеснока:
    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

  4. Подготовка сыра:
    Твердый сыр натрите на крупной терке.

Приготовление:

  1. Приготовление начинки:
    Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

  2. Обжарка фарша и грибов:
    В сковороду с луком добавьте фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Затем добавьте нарезанные грибы и мякоть кабачков. Готовьте еще 5-7 минут, пока жидкость из грибов не испарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  3. Сборка лодочек:
    Подготовленные половинки кабачков слегка посолите внутри и выложите в них приготовленную начинку. Сверху начинку смажьте сметаной и посыпьте натертым сыром.

  4. Запекание:
    Разогрейте духовку до 180°C. Выложите лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 30-35 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится и слегка подрумянится.

  5. Подача:
    Готовые лодочки подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Они хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами готовы. Приятного аппетита!

Подписаться