Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Морковный чай

Морковный чай

Морковный чай, приготовленный из высушенной в духовке моркови и заваренный кипятком, — это полезный и ароматный напиток, который сохраняет все витамины и минералы, присутствующие в моркови. Такой чай отличается своим естественным сладковатым вкусом и легким ароматом специй, если добавить их в процесс заваривания. Этот способ приготовления позволяет использовать сушеную морковь по мере необходимости, а сам напиток можно подавать как горячим, так и холодным.

Морковный чай - приготовление пошагово

Ингредиенты 
  • Морковь (среднего размера) — 4-6 шт.
  • Вода (кипяченая для заварки в чайнике) 
  • Мед — 2 ст. л. (по желанию)
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Корица — 1 палочка (или 1 ч. л. молотой) — по желанию
  • Имбирь (свежий или сушеный) — 1 ч. л. (по желанию)
Время приготовления
  • Подготовка ингредиентов — 10 минут
  • Сушка моркови — около 1 часа
  • Заваривание чая — 10 минут
Калорийность на 100 грамм
  • Калории: 21 ккал
  • Белки: 0,5 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 6 г

Подготовка ингредиентов

  1. Морковь: Вымойте морковь, очистите её от кожуры и натрите на крупной терке. 

  2. Подготовка к сушке: Разложите натертую морковь тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Приготовление

  1. Сушка моркови: Разогрейте духовку до 120-150°C. Поместите противень с натертой морковью в духовку и сушите её около 1 часа, периодически перемешивая, чтобы морковь равномерно высушилась и не подгорела. Готовая морковь должна быть полностью сухой и слегка хрустящей. Заканчивать сушку надо тогда, когда морковь не станет коричневой (от просто коричневой до темно-коричневой). Цвет говорит о том, что морковь карамелизировалась. Даже пахнуть подсушенная в духовке морковь начинает чуть сладковато, с карамельным оттенком.

  2. Хранение: Высушенную морковь после остывания храните в герметичной емкости. Она может храниться несколько месяцев в сухом, темном месте.

  3. Заваривание чая: Для приготовления чая возьмите 2-3 (на 0.5 л воды) столовые ложки сухой моркови и положите в заварочный чайник. Залейте  кипятком, добавьте по желанию корицу, имбирь или другие специи. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

  4. Процеживание: После настаивания процедите чай через сито или марлю, чтобы убрать кусочки моркови и специй.

  5. Подслащивание и добавление лимона: Добавьте мёд и лимонный сок по вкусу, перемешайте. Мёд можно заменить на любой другой подсластитель, либо вовсе не добавлять его.

Подавайте морковный чай горячим или холодным с добавлением лимона или мяты. Этот чай прекрасно сочетается с сухофруктами, орехами или печеньем.

Морковный чай готов. Приятного аппетита!

Подписаться