
Морковный чай

Морковный чай, приготовленный из высушенной в духовке моркови и заваренный кипятком, — это полезный и ароматный напиток, который сохраняет все витамины и минералы, присутствующие в моркови. Такой чай отличается своим естественным сладковатым вкусом и легким ароматом специй, если добавить их в процесс заваривания. Этот способ приготовления позволяет использовать сушеную морковь по мере необходимости, а сам напиток можно подавать как горячим, так и холодным.
Морковный чай - приготовление пошагово
Ингредиенты
- Морковь (среднего размера) — 4-6 шт.
- Вода (кипяченая для заварки в чайнике)
- Мед — 2 ст. л. (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Корица — 1 палочка (или 1 ч. л. молотой) — по желанию
- Имбирь (свежий или сушеный) — 1 ч. л. (по желанию)
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов — 10 минут
- Сушка моркови — около 1 часа
- Заваривание чая — 10 минут
Калорийность на 100 грамм
- Калории: 21 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 6 г
Подготовка ингредиентов
Морковь: Вымойте морковь, очистите её от кожуры и натрите на крупной терке.
Подготовка к сушке: Разложите натертую морковь тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Приготовление
Сушка моркови: Разогрейте духовку до 120-150°C. Поместите противень с натертой морковью в духовку и сушите её около 1 часа, периодически перемешивая, чтобы морковь равномерно высушилась и не подгорела. Готовая морковь должна быть полностью сухой и слегка хрустящей. Заканчивать сушку надо тогда, когда морковь не станет коричневой (от просто коричневой до темно-коричневой). Цвет говорит о том, что морковь карамелизировалась. Даже пахнуть подсушенная в духовке морковь начинает чуть сладковато, с карамельным оттенком.
Хранение: Высушенную морковь после остывания храните в герметичной емкости. Она может храниться несколько месяцев в сухом, темном месте.
Заваривание чая: Для приготовления чая возьмите 2-3 (на 0.5 л воды) столовые ложки сухой моркови и положите в заварочный чайник. Залейте кипятком, добавьте по желанию корицу, имбирь или другие специи. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
Процеживание: После настаивания процедите чай через сито или марлю, чтобы убрать кусочки моркови и специй.
Подслащивание и добавление лимона: Добавьте мёд и лимонный сок по вкусу, перемешайте. Мёд можно заменить на любой другой подсластитель, либо вовсе не добавлять его.
Подавайте морковный чай горячим или холодным с добавлением лимона или мяты. Этот чай прекрасно сочетается с сухофруктами, орехами или печеньем.
Морковный чай готов. Приятного аппетита!