Измельчение ягод: Положите красную смородину в кастрюлю и слегка разомните её толкушкой или ложкой, затем протрите через сито – отжимая из ягод сок. Сок пока убираем, жмых оставляем.
Кипячение: Влейте 1 литр воды в кастрюлю с жмыхом и доведите до кипения на среднем огне. После закипания убавьте огонь и варите 5 минут.
Процеживание: Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут. Затем процедите морс через сито или марлю, чтобы удалить жмых. При необходимости можно процедить несколько раз для получения более прозрачного напитка.
Подслащивание: Добавьте сахар в горячий морс и перемешивайте до полного растворения. Если предпочитаете мед, добавьте его, когда морс немного остынет, чтобы сохранить полезные свойства меда.
Охлаждение и добавление сока: Дайте морсу остыть до комнатной температуры, затем добавьте сок, который получился вначале. Уберите готовый морс в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения.
Подача: Разлейте морс по стаканам, украсьте свежими листиками мяты и подавайте охлажденным.