Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Салат с жареными огурцами и морковью

салат с жареными огурцами

Этот салат с жареными огурцами и тертой морковью  — оригинальное и свежее блюдо с азиатскими нотками. Обжаренные огурцы приобретают насыщенный вкус, а морковь добавляет хруст и легкую сладость. Заправка на основе соевого соуса делает салат насыщенным и ароматным.

Салат с жареными огурцами - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Свежие огурцы — 400 г (около 3-4 средних огурцов)
  • Морковь — 200 г (1 крупная морковь,)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Укроп свежий — 20 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
  • Соль, перец — по вкусу

Время приготовления:
Общее время — около 30 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калорийность: ~97 ккал
  • Белки: ~1 г
  • Жиры: ~8 г
  • Углеводы: ~9 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Огурцы:

    • Вымойте огурцы и нарежьте их тонкими полосками или натрите на терке для корейских салатов  . Очистка кожуры — по желанию.
  2. Морковь:

    • Очистите морковь и натрите её на терке для корейских салатов.
  3. Лук:

    • Нарежьте лук полукольцами.
  4. Чеснок:

    • Мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  5. Укроп:

    • Мелко нарежьте свежий укроп.
  6. Соус:

    • Смешайте соевый соус, лимонный сок и сахар (по желанию).

Приготовление:

  1. Обжарка лука:

    • Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне.
    • Обжарьте лук до мягкости и лёгкой прозрачности, примерно 3-4 минуты.
  2. Добавление моркови:

    • К обжаренному луку добавьте натертую морковь. Продолжайте обжаривать вместе ещё 5-7 минут, пока морковь слегка не размягчится, но сохранит некоторую хрусткость.
  3. Добавление огурцов:

    • К смеси лука и моркови добавьте нарезанные огурцы. Обжаривайте их 3-4 минуты, чтобы они слегка подрумянились, но сохранили хруст внутри.
  4. Завершение:

    • В последнюю минуту добавьте чеснок, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
  5. Смешивание салата:

    • Снимите сковороду с огня и переложите все обжаренные ингредиенты в большую миску.
    • Полейте салат подготовленным соусом из соевого соуса и лимонного сока, добавьте соль и перец по вкусу.
    • Добавьте укроп и аккуратно перемешайте салат.
  6. Подача:

    • Подавайте салат теплым или комнатной температуры. Это блюдо идеально сочетается с любым основным блюдом или может быть самостоятельной закуской.

Этот салат подарит сочетание мягких и хрустящих текстур с пикантными нотками соевого соуса и свежестью укропа.

Салат с жаренными огурцами готов. Приятного аппетита!

Подписаться