Распечатать эту запись
Шаурма классическая
Рецепт
Шаурма — это популярное блюдо ближневосточной кухни, завоевавшее любовь по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и разнообразию начинок. В классической версии используются куриное мясо, свежие овощи и соус, завернутые в тонкий лаваш. Это быстрое и сытное блюдо отлично подходит как для перекуса, так и для полноценного обеда.
Шаурма - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Лаваш тонкий — 4 листа
- Куриное филе — 400 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Капуста белокочанная или пекинская — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 4 ст. л.
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для курицы (паприка, куркума, кориандр) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
- Общее время: 35 минут
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калорийность: ~214 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~9 г
- Углеводы: ~20 г
Подготовка ингредиентов:
Куриное филе:
- Промойте куриное филе под холодной водой.
- Нарежьте его тонкими полосками.
- В миске смешайте курицу с солью, перцем и специями для курицы. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Овощи:
- Капусту мелко нашинкуйте.
- Помидоры нарежьте тонкими дольками или кубиками.
- Огурцы нарежьте тонкими полосками или тонкими кружками.
- Лук нарежьте мелкой соломкой.
Соус:
- В отдельной миске смешайте майонез, сметану и кетчуп.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы соус пропитался вкусом.
Приготовление:
Обжарка курицы:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте куриное филе до золотистой корочки со всех сторон, около 7-10 минут.
- Готовую курицу снимите с огня и дайте ей немного остыть.
Подготовка лаваша:
- Разложите лаваш на ровной поверхности.
- Выложите на каждый лист 1-2 ст. л. соуса (место размещения ингредиентов), равномерно распределив его по поверхности.
Формирование шаурмы:
- На каждый лаваш выложите небольшое количество капусты, затем огурцы, помидоры и лук.
- Сверху выложите обжаренную курицу.
- Помажьте всё оставшимся соусом (по желанию).
Заворачивание:
- Аккуратно сверните лаваш: сначала загните боковые края, затем заверните его в рулет, плотно прижимая начинку.
Обжарка шаурмы:
- Если вы хотите, чтобы шаурма была хрустящей, обжарьте её на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
Шаурма готова. Приятного аппетита!