Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Сливочный суп с курицей и шампиньонами

Сливочный суп с курицей

Сливочный суп с курицей и шампиньонами — это насыщенное и нежное блюдо, идеально подходящее для уютного обеда или ужина. Он обладает мягким сливочным вкусом, который прекрасно дополняет ароматные грибы и нежное куриное мясо. Этот суп не только вкусный, но и питательный, а его приготовление не требует особых усилий.

Сливочный суп с курицей и шампиньонами - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:
  • Куриное филе – 300 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Картофель – 3 средних клубня (около 300 г)
  • Морковь – 1 средняя (около 100 г)
  • Лук репчатый – 1 небольшая луковица (около 70 г)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливки (20% жирности) – 200 мл
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка
  • Вода или куриный бульон – 1 л
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Время приготовления:
  • Подготовка: 15 минут
  • Приготовление: 30-40 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 9 г
  • Калории: 132 ккал

Подготовка ингредиентов:

  1. Подготовка курицы:
    Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками.

  2. Подготовка шампиньонов:
    Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

  3. Подготовка картофеля:
    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  4. Подготовка овощей:
    Морковь очистите и натрите на средней терке. Лук мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.

Приготовление:

  1. Жарка овощей:
    В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут. Добавьте тертую морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты до легкого золотистого цвета.

  2. Добавление курицы и грибов:
    Добавьте нарезанное куриное филе в сковороду и обжаривайте до белого цвета, около 5 минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не выпустят сок и слегка подрумянятся.

  3. Приготовление супа:
    В кастрюлю поместите приготовленные ингредиенты (курица, грибы, лук. морковь) и добавьте нарезанный картофель. Залейте все водой или куриным бульоном так, чтобы он покрывал все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  4. Добавление сливок:
    Когда картофель будет готов, добавьте в суп сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу прокипеть еще 3-5 минут на медленном огне.

Готовый сливочный суп разлейте по тарелкам и украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим.

Сливочный суп с курицей и шампиньонами готов. Приятного аппетита!

Подписаться