Уха по-фински из форели со сливками — это изысканное и насыщенное блюдо, которое порадует своими мягкими и кремовыми нотками. Сочетание свежей форели, сливок и ароматных специй создает уникальный вкус. Это прекрасный выбор для семейного обеда или ужина, который принесет радость и удовлетворение всем любителям рыбы и сливочных супов.
Уха по-фински из форели со сливками - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Форель (филе) — 600 г
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки (20-30%) — 200 мл
Вода — 1,5 литра
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный горошком — 5-6 шт.
Укроп свежий — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лимон — для подачи
Время приготовления: 45 минут
Калорийность на 100 грамм:
Белки: 8 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 5 г
Калорийность: 105 ккал
Подготовка ингредиентов:
Форель промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать полукольцами.
Лук очистить и мелко нарезать.
Укроп промыть и мелко нарезать.
Приготовление:
Варка бульона:
В большой кастрюле довести воду до кипения.
Добавить в кипящую воду лавровый лист, черный перец горошком и нарезанный лук.
Варить на среднем огне 5-7 минут до мягкости лука.
Добавление овощей:
В кастрюлю добавить нарезанный картофель и морковь.
Варить на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление форели:
Положить в кастрюлю куски форели.
Варить на медленном огне еще 10 минут, пока рыба не станет готовой.
Добавление сливок:
Влить сливки в кастрюлю, аккуратно перемешать.
Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, не давая супу сильно кипеть.
Завершающий этап:
Посолить и поперчить суп по вкусу.
Добавить нарезанный укроп.
Дать супу настояться 5 минут под крышкой.
Подача:
Подавать уху горячей, с ломтиком лимона и свежим хлебом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон вместо воды.
Если хотите более густой суп, можно добавить чуть больше картофеля.
Для украшения можно использовать зелень петрушки или укропа.
Уха по-фински из форели со сливками готова. Приятного аппетита!