Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Уха по-фински из форели со сливками

Уха по-фински

Уха по-фински из форели со сливками — это изысканное и насыщенное блюдо, которое порадует своими мягкими и кремовыми нотками. Сочетание свежей форели, сливок и ароматных специй создает уникальный вкус. Это прекрасный выбор для семейного обеда или ужина, который принесет радость и удовлетворение всем любителям рыбы и сливочных супов.

Уха по-фински из форели со сливками - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Форель (филе) — 600 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки (20-30%) — 200 мл
  • Вода — 1,5 литра
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 5-6 шт.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лимон — для подачи

Время приготовления: 45 минут

Калорийность на 100 грамм:

  • Белки: 8 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 5 г
  • Калорийность: 105 ккал
Подготовка ингредиентов:
  1. Форель промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  3. Морковь очистить и нарезать полукольцами.
  4. Лук очистить и мелко нарезать.
  5. Укроп промыть и мелко нарезать.
Приготовление:
  1. Варка бульона:

    • В большой кастрюле довести воду до кипения.
    • Добавить в кипящую воду лавровый лист, черный перец горошком и нарезанный лук.
    • Варить на среднем огне 5-7 минут до мягкости лука.
  2. Добавление овощей:

    • В кастрюлю добавить нарезанный картофель и морковь.
    • Варить на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Добавление форели:

    • Положить в кастрюлю куски форели.
    • Варить на медленном огне еще 10 минут, пока рыба не станет готовой.
  4. Добавление сливок:

    • Влить сливки в кастрюлю, аккуратно перемешать.
    • Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, не давая супу сильно кипеть.
  5. Завершающий этап:

    • Посолить и поперчить суп по вкусу.
    • Добавить нарезанный укроп.
    • Дать супу настояться 5 минут под крышкой.
  6. Подача:

    • Подавать уху горячей, с ломтиком лимона и свежим хлебом.
  • Для более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон вместо воды.
  • Если хотите более густой суп, можно добавить чуть больше картофеля.
  • Для украшения можно использовать зелень петрушки или укропа.

Уха по-фински из форели со сливками готова. Приятного аппетита!

Подписаться