Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Фунчоза с креветками и овощами

фунчоза

Фунчоза — это тонкая прозрачная лапша, популярная в азиатской кухне, особенно в сочетании с морепродуктами и овощами. Этот легкий и питательный рецепт с креветками и свежими овощами порадует вас насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, а благодаря быстроте приготовления фунчоза с креветками станет вашим любимым вариантом, когда нужно приготовить что-то вкусное и полезное за короткое время.

Фунчоза с креветками и овощами - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Фунчоза — 200 г
  • Креветки (очищенные) — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Болгарский перец (красный) — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
  • Свежая зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лайм или лимон — 1 шт. (для подачи)
Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калорийность: ~135 ккал
  • Белки: ~6 г
  • Жиры: ~4 г
  • Углеводы: ~18 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Фунчоза: Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут для набухания, согласно инструкции на упаковке. После этого слейте воду и отложите лапшу в сторону.
  2. Креветки: Если креветки замороженные, разморозьте их. Очистите креветки, если они с панцирем. Промойте их под холодной водой и обсушите.
  3. Морковь: Очистите и нарежьте тонкими длинными полосками (жюльен).
  4. Болгарский перец: Очистите от семян и нарежьте соломкой.
  5. Огурец: Нарежьте тонкой соломкой.
  6. Лук: Очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  7. Чеснок: Очистите и мелко нарежьте.

Приготовление:

  1. Обжарка овощей:

    • Разогрейте на сковороде растительное масло.
    • Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (примерно 2-3 минуты).
    • Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте еще 3-4 минуты, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили свою хрустящую текстуру.
    • Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
  2. Жарка креветок:

    • В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте креветки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Креветки должны стать розовыми и непрозрачными.
    • После жарки добавьте креветки к овощам.
  3. Смешивание с фунчозой:

    • В ту же сковороду с овощами и креветками добавьте готовую фунчозу.
    • Влейте соевый соус, кунжутное масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша впитала ароматы.
    • Прогрейте блюдо еще 2-3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
  4. Подача:

    • Выложите фунчозу с креветками и овощами на тарелки.
    • Украсьте свежей зеленью и дольками лайма или лимона.
    • Подавайте горячим или слегка теплым.

Совет: Можно разнообразить вкус, добавив немного молотого имбиря или кунжута.

Фунчоза с креветками и овощами готова. Приятного аппетита!

Подписаться