
Фунчоза с креветками и овощами
Рецепт

Фунчоза — это тонкая прозрачная лапша, популярная в азиатской кухне, особенно в сочетании с морепродуктами и овощами. Этот легкий и питательный рецепт с креветками и свежими овощами порадует вас насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, а благодаря быстроте приготовления фунчоза с креветками станет вашим любимым вариантом, когда нужно приготовить что-то вкусное и полезное за короткое время.
Фунчоза с креветками и овощами - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фунчоза — 200 г
- Креветки (очищенные) — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец (красный) — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
- Свежая зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лайм или лимон — 1 шт. (для подачи)
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калорийность: ~135 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~18 г
Подготовка ингредиентов:
- Фунчоза: Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут для набухания, согласно инструкции на упаковке. После этого слейте воду и отложите лапшу в сторону.
- Креветки: Если креветки замороженные, разморозьте их. Очистите креветки, если они с панцирем. Промойте их под холодной водой и обсушите.
- Морковь: Очистите и нарежьте тонкими длинными полосками (жюльен).
- Болгарский перец: Очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Огурец: Нарежьте тонкой соломкой.
- Лук: Очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок: Очистите и мелко нарежьте.
Приготовление:
Обжарка овощей:
- Разогрейте на сковороде растительное масло.
- Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (примерно 2-3 минуты).
- Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте еще 3-4 минуты, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили свою хрустящую текстуру.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
Жарка креветок:
- В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте креветки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Креветки должны стать розовыми и непрозрачными.
- После жарки добавьте креветки к овощам.
Смешивание с фунчозой:
- В ту же сковороду с овощами и креветками добавьте готовую фунчозу.
- Влейте соевый соус, кунжутное масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша впитала ароматы.
- Прогрейте блюдо еще 2-3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
Подача:
- Выложите фунчозу с креветками и овощами на тарелки.
- Украсьте свежей зеленью и дольками лайма или лимона.
- Подавайте горячим или слегка теплым.
Совет: Можно разнообразить вкус, добавив немного молотого имбиря или кунжута.
Фунчоза с креветками и овощами готова. Приятного аппетита!