Хе из рыбы по-корейски

Ингредиенты (на 4 порции):

• Филе рыбы (предпочтительно судак или сёмга) — 500 г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Уксус 9% — 4 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Красный молотый перец — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Кунжутное или растительное масло — 2 столовые ложки
• Кунжутные семена — 1 столовая ложка
• Свежая кинза или петрушка — для подачи

Время приготовления: Общее время приготовления: 1 час (включая маринование)

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 11 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 8 г
• Калорийность: 125 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Рыба:

   • Нарежьте филе рыбы на тонкие полоски или кубики размером 1-2 см.
   • Поместите рыбу в миску и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 20 минут, периодически перемешивая.

2. Лук:

   • Очистите и нарежьте лук полукольцами.

3. Морковь:

   • Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками (можно использовать терку для корейской моркови).

4. Чеснок:

   • Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Приготовление:

1. Маринование рыбы:

   • По истечении 20 минут слейте из рыбы лишний уксус, но оставьте немного для вкуса.
   • Добавьте в миску с рыбой соевый соус, сахар, красный и черный перец. Тщательно перемешайте.

2. Добавление овощей:

   • Добавьте к рыбе нарезанный лук, морковь и чеснок. Перемешайте.

3. Заправка и маринование:

   • Разогрейте кунжутное или растительное масло на сковороде и залейте горячим маслом рыбу с овощами. Это поможет раскрыть аромат специй и придаст блюду характерный вкус.
   • Добавьте кунжутные семена и хорошо перемешайте.
   • Оставьте хе мариноваться в холодильнике на 30-40 минут.

4. Подача:

   • Перед подачей посыпьте хе свежей нарезанной кинзой или петрушкой.
   • Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основным блюдам.