Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Маринованные кальмары с морковью

Маринованные кальмары с морковью

Маринованные кальмары с морковью — это легкая закуска с пикантным вкусом, которая прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо. Нежные кальмары в сочетании со свежей морковью и ароматной заправкой делают это блюдо идеальным как для повседневных, так и для праздничных трапез. Маринованные кальмары по-корейски с морковью приготовить легко и просто.

Маринованные кальмары - приготовление пошагово

Ингредиенты:
  • 500 г кальмаров (свежих или замороженных)
  • 2 средние моркови
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)
  • 1 ст. ложка 9% уксуса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра (по желанию)
  • Щепотка черного молотого перца
  • Свежая зелень для украшения (укроп или петрушка)
Время приготовления:
  • Общее время: около 50 минут 
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время на приготовление: 30 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 6 г
  • Калорийность: 105 калорий

Подготовка ингредиентов:

  1. Кальмары: Если кальмары заморожены, разморозьте их при комнатной температуре. Затем очистите их от внутренностей и плёнки.
  2. Морковь: Очистите морковь и натрите на тёрке для корейской моркови или на обычной крупной тёрке.
  3. Лук: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  4. Чеснок: Очистите чеснок и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через пресс.

Приготовление:

  1. Отварка кальмаров:

    • Вскипятите воду в кастрюле, добавив немного соли. Опустите очищенные кальмары в кипящую воду и варите их не более 2-3 минут. Не переварите, чтобы они не стали резиновыми.
    • Достаньте кальмары, дайте им остыть и нарежьте тонкими кольцами или полосками.
  2. Обжарка овощей:

    • Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла на сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета (около 5 минут).
    • Морковь можно добавить к луку или использовать в сыром виде в зависимости от ваших предпочтений.
  3. Маринад:

    • В небольшой миске смешайте оставшееся растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, соль, черный молотый перец и кориандр (по желанию).
    • Добавьте к смеси чеснок и хорошо перемешайте.
  4. Сборка салата:

    • В большой миске соедините кальмары, натёртую морковь и обжаренный лук.
    • Залейте всё подготовленным маринадом и тщательно перемешайте.
    • Оставьте салат мариноваться в холодильнике на 40-60 минут. Чем дольше он маринуется, тем насыщеннее вкус.
  5. Подача:

    • Переложите маринованные кальмары с морковью на блюдо и украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Советы:

  • Если хотите придать блюду больше пикантности, можно добавить в маринад острый перец или молотую паприку.
  • Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике несколько часов или даже ночь.
  • Блюдо можно разнообразить, добавив другие овощи, например, болгарский перец или свежие огурцы

Маринованные кальмары с морковью готовы. Приятного аппетита!

Подписаться