Распечатать эту запись
Холодный суп из кабачковой икры
Рецепт
Холодный суп из кабачковой икры — это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней. Суп сочетает в себе нежность кабачков и пикантность маслин, создавая неповторимый вкус. Такой суп не только вкусен, но и полезен, благодаря низкой калорийности и богатому составу витаминов и минералов.
Холодный суп из кабачковой икры - приготовление пошагово
Ингредиенты:
- Кабачковая икра — 400 г
- Оливки или маслины без косточек — 1 банка
- Огурцы — 2 штуки (среднего размера)
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода (охлажденная) — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Время приготовления: Общее время приготовления: около 20 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 1 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 5 г
Подготовка ингредиентов:
Огурцы:
- Тщательно вымойте огурцы.
- Нарежьте их мелкими кубиками.
Маслины или оливки:
- Нарежьте маслины или оливки кольцами или мелкими кусочками.
Чеснок:
- Очистите и измельчите чеснок.
Приготовление:
Основная масса супа:
- В большую миску или кастрюлю добавьте кабачковую икру, нарезанные огурцы, маслины и измельченный чеснок.
- Перемешайте до однородной консистенции.
Добавление жидкости:
- Влейте охлажденную воду, лимонный сок и оливковое масло в смесь.
- Хорошо перемешайте.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Охлаждение:
- Поставьте суп в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения и настаивания.
Подача:
- Разлейте суп по тарелкам.
- Украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Холодный суп из кабачковой икры готов. Приятного аппетита!