Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью, по другому название – таратор. Это болгарский суп из свежих огурцов, молодого укропа, чеснока( по желанию) и полезного йогурта. Простой и доступный, суп быстрый в приготовлении, полезный и вкусный.

Приготовление супа из кефира с огурцами и зеленью пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Кефир – 1 литр
  • Огурцы – 3-4 штуки (среднего размера)
  • Укроп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
  • Минеральная вода (без газа) – 200 мл (по желанию)
  • Яйца – 2-3 штуки (по желанию)
Время приготовления:
  • Подготовка: 15 минут
  • Общее время: 15 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Калории: 40 ккал
  • Белки: 2.5 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 4 г
Подготовка ингредиентов:
  1. Кефир: Охладите кефир в холодильнике.
  2. Огурцы: Тщательно вымойте огурцы, нарежьте их мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
  3. Зелень: Вымойте укроп, петрушку и зеленый лук. Мелко нарежьте.
  4. Чеснок: Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс (по желанию).
  5. Яйца: Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками (по желанию).
Приготовление:
  1. В большой миске соедините кефир и минеральную воду, если хотите сделать суп менее густым.

  2. Добавьте нарезанные огурцы, зелень и чеснок в кефир. Хорошо перемешайте.

  3. Посолите и поперчите по вкусу.

  4. Если вы добавляете яйца, добавьте их в суп и аккуратно перемешайте.

  5. Поставьте суп в холодильник на 10-15 минут для лучшего охлаждения.

Подача:

Подавайте холодный суп из кефира с огурцами и зеленью охлажденным. Можно украсить веточкой укропа или петрушки сверху.

Суп из кефира с огурцами и зеленью готов. Приятного аппетита!

Подписаться