Капустные котлеты с манкой — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или просто хочет разнообразить свой рацион. Они получаются нежными, с приятной хрустящей корочкой, и могут служить отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Готовятся такие котлеты из доступных ингредиентов, а манка помогает придать им нужную плотность и форму.
Капустные котлеты с манкой - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Капуста белокочанная — 500 г
Манка — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л. (для панировки)
Растительное масло — 4 ст. л. (для жарки)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Время приготовления
Подготовка ингредиентов — 15 минут
Приготовление котлет — 30 минут
Калорийность на 100 грамм
Калории: 108 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 11 г
Подготовка ингредиентов
Капуста: Свежую капусту промойте и удалите верхние листья. Нарежьте капусту тонкой соломкой или мелко нашинкуйте.
Лук: Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
Яйцо: Разбейте яйцо в небольшую миску и слегка взбейте вилкой.
Приготовление
Подготовка капусты: В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли и опустите нарезанную капусту. Варите 5-7 минут до мягкости. Затем слейте воду и отожмите капусту от лишней жидкости.
Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините отваренную капусту, нарезанный лук, манку, взбитое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Если масса получается слишком жидкой, добавьте еще немного манки.
Формирование котлет: Из получившейся массы сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте каждую котлету в муке, чтобы при жарке они держали форму и получали хрустящую корочку.
Жарка: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подача
Подавайте капустные котлеты горячими, украсив свежей зеленью или сметаной. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, отварными овощами или легким салатом из свежих овощей.