
Котлеты из фарша минтая

Минтай — одна из самых популярных промысловых рыб в мире. Его нежное мясо отлично подходит для приготовления котлет, к обеду или ужину. Эти котлеты легко приготовить и подавать с различным гарниром или овощами.
Котлеты из фарша минтая - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
- Минтай (филе) – 800 г
- Лук репчатый – 1 большая головка
- Белый хлеб – 2 ломтика
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г (или мука)
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Время приготовления
Общее время приготовления котлет из фарша минтая составляет около 45 минут:
- Подготовка ингредиентов: 15 минут
- Формирование и жарка котлет: 30 минут
Калорийность на 100 грамм
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 8 г
- Калорийность: 150 ккал
Подготовка ингредиентов
- Минтай: Размороженное филе минтая тщательно промыть.
- Лук: Очистить лук и нарезать его на крупные куски для последующего измельчения в мясорубке или блендере.
- Белый хлеб: Замочить ломтики хлеба в молоке на 5 минут. Затем слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- Зелень: Промыть и мелко нарезать укроп и петрушку.
Приготовление
Измельчение ингредиентов: Пропустите филе минтая, лук и замоченный хлеб через мясорубку или измельчите их в блендере до получения однородной массы.
Формирование фарша: Переложите измельченные ингредиенты в большую миску. Добавьте яйцо, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш до однородности. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и снова перемешайте.
Формирование котлет: Сформируйте из полученного фарша котлеты среднего размера. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке.
Жарка котлет: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Запекание (по желанию): Если хотите, чтобы котлеты были более сочными, после жарки переложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут.
Подача
Подавайте котлеты из фарша минтая с гарниром из картофельного пюре, свежими овощами или салатом. Украсьте блюдо зеленью.
Котлеты из фарша минтая готовы. Приятного аппетита!