Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Маслята жареные с картошкой

Маслята жареные с картошкой

Маслята жареные с картошкой — это классическое осеннее блюдо, которое сочетает в себе нежность грибов и сытность картофеля. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или в качестве основного блюда на обед. Маслята придают картофелю особенный аромат и насыщенный вкус, делая это блюдо особенно популярным в сезон грибов.

Маслята жареные с картошкой - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:
  • Маслята свежие – 500 г
  • Картофель – 800 г
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка) – для подачи
Время приготовления:
  • Подготовка: 20 минут
  • Приготовление: 30-40 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 12 г
  • Калории: 128 ккал

Подготовка ингредиентов:

  1. Подготовка маслят:
    Маслята тщательно промойте и очистите от кожицы, если она легко снимается. Нарежьте грибы средними кусочками. Если грибы небольшие, можно оставить их целыми. Отварите грибы в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

  2. Подготовка картофеля:
    Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Чтобы картофель был более хрустящим, его можно промыть в холодной воде и обсушить перед жаркой.

  3. Подготовка лука:
    Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.

Приготовление:

  1. Жарка картофеля:
    В большой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный картофель и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки. Посолите картофель и добавьте черный молотый перец по вкусу.

  2. Жарка грибов:
    В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте маслята. Обжаривайте грибы на среднем огне до испарения жидкости и появления золотистой корочки, около 10-15 минут. Затем добавьте лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и слегка карамелизованным.

  3. Смешивание картофеля и грибов:
    Когда картофель будет почти готов, добавьте в сковороду с картофелем жареные маслята с луком. Перемешайте все ингредиенты и готовьте вместе еще 5-7 минут, чтобы вкусы соединились.

  4. Подача:
    Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Маслята жареные с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Маслята жареные с картошкой готовы. Приятного аппетита!

Подписаться