
Маслята жареные с картошкой

Маслята жареные с картошкой — это классическое осеннее блюдо, которое сочетает в себе нежность грибов и сытность картофеля. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или в качестве основного блюда на обед. Маслята придают картофелю особенный аромат и насыщенный вкус, делая это блюдо особенно популярным в сезон грибов.
Маслята жареные с картошкой - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
- Маслята свежие – 500 г
- Картофель – 800 г
- Лук репчатый – 1 средняя луковица
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для подачи
Время приготовления:
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 30-40 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 12 г
- Калории: 128 ккал
Подготовка ингредиентов:
Подготовка маслят:
Маслята тщательно промойте и очистите от кожицы, если она легко снимается. Нарежьте грибы средними кусочками. Если грибы небольшие, можно оставить их целыми. Отварите грибы в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.Подготовка картофеля:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Чтобы картофель был более хрустящим, его можно промыть в холодной воде и обсушить перед жаркой.Подготовка лука:
Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
Приготовление:
Жарка картофеля:
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный картофель и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки. Посолите картофель и добавьте черный молотый перец по вкусу.Жарка грибов:
В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте маслята. Обжаривайте грибы на среднем огне до испарения жидкости и появления золотистой корочки, около 10-15 минут. Затем добавьте лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и слегка карамелизованным.Смешивание картофеля и грибов:
Когда картофель будет почти готов, добавьте в сковороду с картофелем жареные маслята с луком. Перемешайте все ингредиенты и готовьте вместе еще 5-7 минут, чтобы вкусы соединились.Подача:
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Маслята жареные с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Маслята жареные с картошкой готовы. Приятного аппетита!