В большой миске смешайте кефир, яйца, соль и сахар.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте соду и тщательно перемешайте тесто.
Всыпьте мелко нарезанный зеленый лук и снова перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла на среднем огне.
Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи.
Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте оладьи с зеленым луком на кефире горячими, со сметаной или йогуртом. Они идеально подходят для завтрака, обеда или легкого ужина.