
Котлеты из фарша с сыром
Рецепт

Котлеты из фарша с сыром — это сочное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Внутри каждой котлеты скрывается нежная сырная начинка, которая делает их незабываемыми. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного обеда. Блюдо готовится быстро и потребует минимального набора ингредиентов, при этом порадует богатым вкусом.
Котлеты из фарша с сыром - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фарш (смешанный свиной и говяжий) — 500 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Репчатый лук — 1 средняя луковица (около 100 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Панировочные сухари — 50 г – (по желанию)
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки — 2-3 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 271 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 3 г
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 15 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 35 минут
Подготовка ингредиентов:
Фарш:
- Если у вас мясо целиком, перекрутите его через мясорубку или воспользуйтесь готовым фаршем. Лучше всего использовать смесь из свинины и говядины для более сочного вкуса.
Сыр:
- Нарежьте сыр на бруски диаметром примерно 1 см и длиной 3-4 см
Лук и чеснок:
- Очистите луковицу и нарежьте её как можно мельче, или перекрутите через мясорубку вместе с фаршем.
- Чеснок очистите и либо натрите на тёрке, либо пропустите через пресс.
Яйцо и сухари:
- Подготовьте яйцо и панировочные сухари. Яйцо можно слегка взбить вилкой для удобства смешивания.
Приготовление:
Смешивание ингредиентов:
- В большой миске соедините фарш, нарезанный лук, чеснок и яйцо.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте смесь до однородного состояния.
Формирование котлет:
- Разделите фарш на 6-8 равных частей. Из каждой части сделайте лепёшку.
- Поместите брусок сыра в центр каждой лепёшки и закройте сыр фаршем, формируя котлету, чтобы сыр оказался полностью внутри (важно чтобы сыр был полностью в фарше). Получится слегка овальной формы.
Панировка: (по желанию)
- Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон, чтобы образовалась равномерная корочка.
Жарка:
- Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и потушите ещё 5 минут, чтобы котлеты прожарились внутри и сыр расплавился.
Подача:
- Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью. Котлеты с сыром прекрасно сочетаются с картофельным пюре, макаронами или свежими овощами.
Котлеты из фарша с сыром готовы. Приятного аппетита!