Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Котлеты из фарша с сыром

Котлеты из фарша с сыром

Котлеты из фарша с сыром — это сочное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Внутри каждой котлеты скрывается нежная сырная начинка, которая делает их незабываемыми. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного обеда. Блюдо готовится быстро и потребует минимального набора ингредиентов, при этом порадует богатым вкусом.

Котлеты из фарша с сыром - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Фарш (смешанный свиной и говяжий) — 500 г
  • Твёрдый сыр — 100 г
  • Репчатый лук — 1 средняя луковица (около 100 г)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Панировочные сухари — 50 г  – (по желанию)
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки — 2-3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность: 271 ккал
  • Белки: 14 г
  • Жиры: 21 г
  • Углеводы: 3 г

Время приготовления:
  • Подготовка ингредиентов: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 35 минут

Подготовка ингредиентов:

  1. Фарш:

    • Если у вас мясо целиком, перекрутите его через мясорубку или воспользуйтесь готовым фаршем. Лучше всего использовать смесь из свинины и говядины для более сочного вкуса.
  2. Сыр:

    • Нарежьте сыр на бруски диаметром  примерно 1 см и длиной 3-4 см
  3. Лук и чеснок:

    • Очистите луковицу и нарежьте её как можно мельче, или перекрутите через мясорубку вместе с фаршем.
    • Чеснок очистите и либо натрите на тёрке, либо пропустите через пресс.
  4. Яйцо и сухари:

    • Подготовьте яйцо и панировочные сухари. Яйцо можно слегка взбить вилкой для удобства смешивания.

Приготовление:

  1. Смешивание ингредиентов:

    • В большой миске соедините фарш, нарезанный лук, чеснок и яйцо.
    • Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте смесь до однородного состояния.
  2. Формирование котлет:

    • Разделите фарш на 6-8 равных частей. Из каждой части сделайте лепёшку.
    • Поместите брусок сыра в центр каждой лепёшки и закройте сыр фаршем, формируя котлету, чтобы сыр оказался полностью внутри (важно чтобы сыр был полностью в фарше). Получится слегка овальной формы.
  3. Панировка: (по желанию)

    • Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон, чтобы образовалась равномерная корочка.
  4. Жарка:

    • Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне.
    • Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
    • Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и потушите ещё 5 минут, чтобы котлеты прожарились внутри и сыр расплавился.
  5. Подача:

    • Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью. Котлеты с сыром прекрасно сочетаются с картофельным пюре, макаронами или свежими овощами. 

Котлеты из фарша с сыром готовы. Приятного аппетита!

Подписаться