Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Отбивные из свинины на сковороде

Отбивные из свинины

Отбивные из свинины на сковороде — это классическое блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо с хрустящей корочкой. Легкие в приготовлении и питательные, такие отбивные прекрасно подходят для быстрого ужина или обеда. Приготовленные на сковороде, они сохраняют свои соки и становятся особенно вкусными.

Отбивные из свинины на сковороде - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • 500 г свинины (лопатка, корейка или шея)
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 50 г муки
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • 3 ст. ложки растительного масла (для жарки)
  • Специи по вкусу (паприка, чеснок порошок — по желанию)
Время приготовления:
  • Общее время: около 30 минут
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время на приготовление: 20 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 17 г
  • Углеводы: 7 г
  • Калорийность: 234 калорий

Подготовка ингредиентов:

  1. Свинина: Нарежьте свинину на куски толщиной около 1,5 см. Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте с двух сторон молотком для мяса до толщины около 1 см.
  2. Приправы: Посолите и поперчите каждый кусок мяса с обеих сторон. При желании добавьте специи, такие как паприка или чеснок порошок, для усиления вкуса.
  3. Панировка: Подготовьте три емкости — одну с мукой, вторую с взбитыми яйцами, третью с панировочными сухарями.

Приготовление:

  1. Панировка: Каждый кусок отбивной сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрыли мясо.

  2. Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Выложите отбивные на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Убедитесь, что мясо полностью прожарилось внутри, но при этом не пересушилось.

  3. Подача: Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, украсив зеленью и гарнируя картофельным пюре или овощным салатом.

Советы:

  • Чтобы отбивные были более мягкими и сочными, замаринуйте мясо в кефире или лимонном соке на 30 минут перед жаркой. Жарьте отбивные на среднем огне, чтобы панировка не подгорела, а мясо оставалось сочным.

Отбивные из свинины готовы. Приятного аппетита!

Подписаться