Цветная капуста в кляре — это вкусное и питательное блюдо, которое может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Кляр придает капусте хрустящую корочку и аппетитный золотистый цвет. Это отличная идея для быстрого и простого обеда или ужина, который понравится всей семье.
Цветная капуста в кляре - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции
Цветная капуста — 1 средний кочан (около 800 г)
Яйца — 2 штуки
Мука пшеничная — 100 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Паприка — 1 чайная ложка (по желанию)
Чесночный порошок — 1/2 чайной ложки (по желанию)
Время приготовления
Общее время: около 40 минут
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 20 минут
Пищевая ценность (на 100 грамм)
Белки: 3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 8 г
Калорийность: 125 ккал
Подготовка ингредиентов
Цветная капуста:
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия.
Промойте их под холодной водой.
В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее и отварите соцветия капусты в течение 5 минут до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Кляр:
В глубокой миске взбейте яйца.
Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, чтобы не было комков.
Посолите, поперчите, добавьте паприку и чесночный порошок по желанию.
Приготовление
Жарка:
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Каждый соцветие цветной капусты окунайте в кляр, чтобы оно было полностью покрыто.
Аккуратно выкладывайте соцветия на разогретую сковороду.
Обжаривание:
Обжаривайте соцветия на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Выложите готовые соцветия на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подача:
Подавайте цветную капусту в кляре горячей. Отлично сочетается с соусом тартар, сметаной или любым другим вашим любимым соусом.
Примечания
Чтобы кляр был более воздушным, можно добавить немного разрыхлителя в муку.
Если предпочитаете более острые блюда, можно добавить в кляр немного молотого перца чили.
Цветная капуста в кляре готова. Приятного аппетита!