Распечатать эту запись
Котлеты из рыбы и риса
Рецепт
Рыбные котлеты с рисом — это питательное и лёгкое блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Сочетание нежного рыбного фарша с отварным рисом делает котлеты мягкими и сочными. Это отличная альтернатива мясным котлетам. Котлеты из фарша рыбы – полезные для здоровья и легко усваиваются.
Рыбные котлеты с рисом - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Рыбное филе (например, треска, хек) — 500 г
- Рис — 100 г (лучше круглозерный)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50-70 г
- Масло растительное — 2–3 ст. ложки (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Время приготовления:
- Общее время: 50 минут
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 30 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 10 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 14 г
- Калорийность: 143 калорий
Подготовка ингредиентов:
- Рыба: Разморозьте и промойте рыбное филе, обсушите бумажным полотенцем.
- Рис: Отварите рис в подсоленной воде, затем промойте и остудите.
- Лук: Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
- Фарш: Измельчите рыбное филе с помощью мясорубки или блендера.
Приготовление:
Приготовление фарша:
- В глубокой миске смешайте измельчённую рыбу, рис, лук, яйцо и добавьте панировочные сухари (чтобы котлеты лучше держали форму)
- Добавьте соль, перец и при желании немного мелко нарезанной зелени.
- Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
Формирование котлет:
- Смочите руки водой и сформируйте из фарша котлеты среднего размера.
Жарка:
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите котлеты и обжаривайте по 4–5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- После жарки можно выложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача:
- Подавайте котлеты горячими с гарниром из овощей, картофельного пюре или свежим салатом.
- По желанию украсьте зеленью.
Рыбные котлеты с рисом готовы. Приятного аппетита!