
Сырники из творога на сковороде

Сырники — это традиционное блюдо из творога, которое любят в разных странах. Они получаются мягкими, нежными и отлично подходят для завтрака или десерта. Приготовленные на сковороде, сырники приобретают золотистую корочку, сохраняя при этом приятную творожную текстуру внутри. Подавайте их со сметаной, вареньем или медом для еще большего удовольствия.
Сырники - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 г творога (желательно 5-9% жирности)
- 2 яйца
- 3 ст. ложки сахара (можно уменьшить или увеличить по вкусу)
- 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
- 100-120 г пшеничной муки (для теста и обваливания)
- Щепотка соли
- 1 ст. ложка растительного масла (для жарки)
- Сметана, мед или варенье для подачи
Время приготовления:
- Общее время: около 30 минут
- Время на подготовку: 10 минут
- Время на приготовление: 20 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 10 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 18 г
- Калорийность: 178 калорий
Подготовка ингредиентов:
- Творог: Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или дайте стечь лишней жидкости через сито. Это поможет получить более плотные сырники, которые не будут распадаться при жарке.
- Яйца: Разбейте яйца в миску.
- Мука: Подготовьте муку для теста и немного оставьте для обваливания сырников перед жаркой.
Приготовление:
Приготовление теста: В большой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар (по желанию) и щепотку соли. Хорошо перемешайте смесь вилкой или ложкой до однородной консистенции. Постепенно добавляйте муку (примерно 80-100 г) и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы из него можно было лепить сырники.
Формирование сырников: Набирайте тесто ложкой и скатывайте из него небольшие шарики размером с мандарин. Обваляйте каждый шарик в муке, затем придайте им форму плоских лепешек толщиной около 1-1,5 см.
Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите сырники на разогретую сковороду и обжаривайте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Жарьте небольшими порциями, чтобы сырники не соприкасались друг с другом.
Подача: Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, со сметаной, медом, вареньем или ягодами по вашему выбору.
Советы:
- Если тесто слишком липкое, добавляйте муку по чуть-чуть, но не переборщите, иначе сырники будут жесткими.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить изюм или курагу в тесто.
- Вместо пшеничной муки можно использовать манку, которая придаст сырникам особую текстуру.
Сырники готовы. Приятного аппетита!