Жареные кабачки со сметанно-чесночным соусом — это простой, но невероятно вкусный и ароматный гарнир или закуска. Хрустящие снаружи и мягкие внутри кабачки идеально сочетаются со свежим, острым соусом на основе сметаны и чеснока. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Жареные кабачки - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Кабачки: 2 штуки (среднего размера)
Мука: 100 грамм (для панировки)
Яйца: 2 штуки
Растительное масло: 4 столовые ложки (для жарки)
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Для сметанно-чесночного соуса:
Сметана: 200 грамм
Чеснок: 3 зубчика (измельченные)
Укроп: 1 пучок (мелко нарезанный)
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 15 минут
Общее время: 30 минут
Калорийность на 100 грамм
Калорийность: 108 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 10 г
Подготовка ингредиентов
Кабачки:
Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
Посолите и поперчите кабачки с обеих сторон. Оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок.
Мука:
Насыпьте муку в миску.
Яйца:
Взбейте яйца в отдельной миске до однородной массы.
Соус:
В миске смешайте сметану, измельченный чеснок и нарезанный укроп. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте настаиваться на 30-40мин.
Приготовление
Подготовка кабачков к жарке:
Обмакните каждый кружок кабачка сначала в муку, затем в яйцо, и снова в муку.
Жарка кабачков:
Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Выложите панированные кабачки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Желательно переложить готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подача:
Выложите жареные кабачки на блюдо и подавайте горячими вместе со сметанно-чесночным соусом.
Жареные кабачки со сметанно-чесночным соусом готовы. Приятного аппетита!