Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Кремовая текстура картофеля, сочные грибы и золотистая корочка делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Приготовление картофельной запеканки с грибами пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Картофель – 800 г
  • Грибы (шампиньоны или лесные) – 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Сыр твердый – 150 г
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Мускатный орех (по желанию) – щепотка
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Подготовка ингредиентов:
  1. Картофель: Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками(7-10 мм).
  2. Грибы и лук: Промойте грибы и нарежьте их ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. Чеснок: Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  4. Сыр: Натрите сыр на крупной терке.
Время приготовления:
  • Подготовка ингредиентов: 20 минут
  • Приготовление: 40 минут
Калорийность (на 100 грамм):
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 15 г
  • Калорийность: 150 ккал
Приготовление:
  1. Обжарка грибов и лука:

    • В сковороде разогрейте растительное масло.
    • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета, примерно 7-10 минут.
    • Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, затем снимите с огня.
  2. Приготовление картофеля:

    • В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите картофельные кружочки до полуготовности, примерно 5-7 минут.
    • Слейте воду и остудите картофель.
  3. Подготовка запеканки:

    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
    • Выложите половину картофеля на дно формы ровным слоем. Посолите и поперчите.
    • Сверху выложите  обжаренные грибы с луком.
    • Повторите слои, завершая картофелем.
  4. Заливка и выпекание:

    • Смешайте сливки с тертым сыром, добавьте щепотку мускатного ореха (по желанию), соль и перец.
    • Залейте запеканку сливочной смесью, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
    • Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой духовке 30 минут.
    • Снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
  5. Подача:

    • Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
    • Нарежьте на порции и посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Картофельная запеканка с грибами готова. Приятного аппетита!

Подписаться