
Курица с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметанном соусе — это классическое и очень вкусное блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Нежные кусочки куриного филе и ароматные грибы, тушенные в густом сметанном соусе, идеально сочетаются и создают отличное основное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.
Курица с грибами в сметанном соусе - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриное филе (любое куриное филе: филе грудки, филе бедра, филе голени) – 500 г
- Шампиньоны свежие (можно использовать любые грибы, которые подходят для жарки) – 300 г
- Лук репчатый – 1 средняя луковица (около 100 г)
- Сметана (20% жирности) – 200 мл
- Вода – 100 – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука пшеничная – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 25 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 11 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: 145 ккал
Подготовка ингредиентов:
Подготовка курицы:
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.Подготовка грибов:
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками. Крупные грибы можно разрезать на четвертинки.Подготовка лука и чеснока:
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление:
Обжарка курицы:
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Выложите кусочки курицы на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут. Затем выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.Обжарка грибов и лука:
В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если необходимо, и выложите лук. Обжаривайте его до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте шампиньоны и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не выпустят сок и слегка не подрумянятся.Соус:
Сметану, воду и муку смешайте в небольшой емкости и добавьте к грибам и луку и перемешайте. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и добавьте обжаренную курицу. Тушите все вместе на слабом огне 10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.Приправы:
Добавьте в блюдо чеснок, соль и перец по вкусу. Прогрейте еще 1-2 минуты.Подача:
Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе горячей, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
Курица с грибами в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!