Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками — это сытное и вкусное блюдо, которое согревает и утоляет голод. Нежные куриные кусочки и легкие, воздушные клецки в ароматном курином бульоне делают этот суп идеальным для обеда. Он легок в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.

Куриный суп с клецками - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:
  • Куриное филе или куриные окорочка – 500 г
  • Морковь – 1 шт. (около 100 г)
  • Картофель – 2 шт. (около 200 г)
  • Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
  • Вода – 1.5 литра
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец горошком – 5-7 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Для клецок:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 4 ст. ложки
  • Молоко – 50 мл
  • Соль – щепотка
Время приготовления:
  • Подготовка: 15 минут
  • Приготовление: 45 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 4 г
  • Калории: 63 ккал

Подготовка ингредиентов:

  1. Подготовка курицы:
    Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками. Если используете куриные окорочка, снимите кожу и отделите мясо от костей, нарежьте мясо на кусочки.

  2. Подготовка овощей:
    Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.

  3. Приготовление клецок:
    В миске взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная, густая, но текучая масса.

Приготовление:

  1. Приготовление бульона:
    В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Положите курицу, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне около 20 минут, периодически снимая пену.

  2. Добавление овощей:
    В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите еще 10 минут.

  3. Обжарка лука:
    На отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте его в суп.

  4. Приготовление клецок:
    С помощью чайной ложки аккуратно опускайте тесто для клецок в кипящий суп. Тесто должно слегка сползать с ложки, формируя маленькие клецки. Варите суп еще 5-7 минут, пока клецки не всплывут на поверхность.

  5. Приправы и зелень:
    Посолите суп по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень и снимите с огня.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Он отлично сочетается с черным хлебом или гренками.

Куриный суп с клецками готов. Приятного аппетита!

Подписаться