
Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками — это сытное и вкусное блюдо, которое согревает и утоляет голод. Нежные куриные кусочки и легкие, воздушные клецки в ароматном курином бульоне делают этот суп идеальным для обеда. Он легок в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Куриный суп с клецками - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриное филе или куриные окорочка – 500 г
- Морковь – 1 шт. (около 100 г)
- Картофель – 2 шт. (около 200 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Вода – 1.5 литра
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Для клецок:
- Яйцо – 1 шт.
- Мука пшеничная – 4 ст. ложки
- Молоко – 50 мл
- Соль – щепотка
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 45 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: 63 ккал
Подготовка ингредиентов:
Подготовка курицы:
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками. Если используете куриные окорочка, снимите кожу и отделите мясо от костей, нарежьте мясо на кусочки.Подготовка овощей:
Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.Приготовление клецок:
В миске взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная, густая, но текучая масса.
Приготовление:
Приготовление бульона:
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Положите курицу, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне около 20 минут, периодически снимая пену.Добавление овощей:
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите еще 10 минут.Обжарка лука:
На отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте его в суп.Приготовление клецок:
С помощью чайной ложки аккуратно опускайте тесто для клецок в кипящий суп. Тесто должно слегка сползать с ложки, формируя маленькие клецки. Варите суп еще 5-7 минут, пока клецки не всплывут на поверхность.Приправы и зелень:
Посолите суп по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень и снимите с огня.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Он отлично сочетается с черным хлебом или гренками.
Куриный суп с клецками готов. Приятного аппетита!