Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Паста с куриным фаршем

Паста с куриным фаршем

Паста с куриным фаршем в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для обеда. Томатный соус придаёт пасте сочность и насыщенный вкус, а куриный фарш делает блюдо более лёгким и менее калорийным по сравнению с пастой с говяжьим фаршем. Это сбалансированное блюдо с оптимальным содержанием белков и углеводов, которое порадует всех членов семьи.

Паста с куриным фаршем - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Паста (спагетти, пенне, феттучини) – 300 г
  • Куриный фарш – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Консервированные томаты в собственном соку – 400 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Итальянские травы (базилик, орегано) – 1 ч. л.
  • Пармезан (по желанию) – для подачи
  • Свежая зелень (базилик, петрушка) – для украшения
Время приготовления:
  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
Калорийность на 100 г:
  • Калории: 187 ккал
  • Белки: 9 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 15 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Паста: Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (по инструкции на упаковке). Слейте воду, оставив около 100 мл воды для соуса.
  2. Куриный фарш: Используйте свежий или охлаждённый фарш. Можно приготовить фарш самостоятельно из куриной грудки или бёдер.
  3. Лук и чеснок: Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
  4. Томаты: Используйте консервированные томаты в собственном соку. Если в них есть крупные кусочки, разомните их вилкой.

Приготовление:

1. Обжарка фарша:
  • В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
  • Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.
  • Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, помешивая, чтобы он не пригорел.
  • Выложите в сковороду куриный фарш, тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности (около 7–10 минут), пока фарш не побелеет и не будет сырых кусков.
2. Приготовление соуса:
  • Добавьте в сковороду томатную пасту и консервированные томаты.
  • Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы.
  • Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10–15 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.
  • При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
3. Смешивание с пастой:
  • В готовый томатный соус добавьте пасту, хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. При необходимости добавьте немного оставшейся воды от варки пасты для более сочного блюда.
4. Подача:
  • Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и свежей зеленью.
  • Подавайте горячей.

Паста с куриным фаршем готова. Приятного аппетита!

Подписаться