
Паста с куриным фаршем
Рецепт

Паста с куриным фаршем в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для обеда. Томатный соус придаёт пасте сочность и насыщенный вкус, а куриный фарш делает блюдо более лёгким и менее калорийным по сравнению с пастой с говяжьим фаршем. Это сбалансированное блюдо с оптимальным содержанием белков и углеводов, которое порадует всех членов семьи.
Паста с куриным фаршем - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Паста (спагетти, пенне, феттучини) – 300 г
- Куриный фарш – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Консервированные томаты в собственном соку – 400 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Итальянские травы (базилик, орегано) – 1 ч. л.
- Пармезан (по желанию) – для подачи
- Свежая зелень (базилик, петрушка) – для украшения
Время приготовления:
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 30 минут
- Общее время: 40 минут
Калорийность на 100 г:
- Калории: 187 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 15 г
Подготовка ингредиентов:
- Паста: Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (по инструкции на упаковке). Слейте воду, оставив около 100 мл воды для соуса.
- Куриный фарш: Используйте свежий или охлаждённый фарш. Можно приготовить фарш самостоятельно из куриной грудки или бёдер.
- Лук и чеснок: Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Томаты: Используйте консервированные томаты в собственном соку. Если в них есть крупные кусочки, разомните их вилкой.
Приготовление:
1. Обжарка фарша:
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, помешивая, чтобы он не пригорел.
- Выложите в сковороду куриный фарш, тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности (около 7–10 минут), пока фарш не побелеет и не будет сырых кусков.
2. Приготовление соуса:
- Добавьте в сковороду томатную пасту и консервированные томаты.
- Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10–15 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.
- При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
3. Смешивание с пастой:
- В готовый томатный соус добавьте пасту, хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. При необходимости добавьте немного оставшейся воды от варки пасты для более сочного блюда.
4. Подача:
- Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и свежей зеленью.
- Подавайте горячей.
Паста с куриным фаршем готова. Приятного аппетита!