Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Печенье с какао

Печенье с какао

Печенье с какао – это классическое лакомство, которое сочетает в себе нежную текстуру, шоколадный вкус и легкую хрустящую корочку. Это печенье идеально подходит для любителей шоколада, ведь какао-порошок придает ему насыщенный аромат и вкус. Время приготовления минимально, а результат — вкусное и ароматное печенье, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе.

Печенье с какао - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции)
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 130 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Масло сливочное (82,5 жирности, комнатной температуры) — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Молоко (по необходимости для корректировки теста) — 1-2 ст. л.
Подготовка ингредиентов
  1. Масло сливочное: Должно быть мягким, поэтому выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.
  2. Яйцо: Используйте свежее яйцо комнатной температуры, чтобы тесто не застывало от холода.
  3. Мука и разрыхлитель: Просейте муку с разрыхлителем для того, чтобы тесто не было комковатым и получилось воздушным.
  4. Какао-порошок: Для достижения насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный какао, желательно без добавок.
  5. Сахар: Можно использовать как обычный сахар, так и сахарную пудру, которая придаст тесту более нежную текстуру.
Время приготовления
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время выпекания: 12-15 минут
  • Общее время: 30 минут
Калорийность на 100 грамм
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 21 г
  • Углеводы: 43 г
  • Калорийность: 410 ккал

Приготовление

1. Приготовление теста
  1. Взбивание масла и сахара: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной и пышной массы. Это займет около 3-5 минут.

  2. Добавление яйца: В полученную смесь добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте до однородности.

  3. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли.

  4. Соединение сухих и жидких ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, перемешивая ложкой или лопаткой. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки молока, чтобы добиться нужной консистенции. Тесто должно быть эластичным, но не слишком липким.

2. Формирование печенья
  1. Разделение теста: Из получившегося теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех (примерно 2-2,5 см в диаметре). Можно также использовать ложку для формирования одинаковых порций.

  2. Выложите на противень: Разместите шарики теста на противне, покрытом пергаментной бумагой. Между печеньем оставляйте небольшое пространство (около 3 см), так как оно немного расплывется при выпекании.

  3. Придайте форму: Легко прижмите каждый шарик теста вилкой, чтобы он приобрел форму печенья.

3. Выпекание
  1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C 

  2. Выпекание: Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье 13-18 минут, пока оно не станет слегка твердым и не покроется тонкой корочкой. Готовность можно проверить, осторожно приподняв одно печенье: оно должно легко отделяться от бумаги и быть слегка хрустящим по краям.

4. Охлаждение
  1. Остужаем печенье: После того как печенье выпечется, достаньте его из духовки и дайте немного остыть на противне (около 5 минут). 
5. Подача

Печенье готово к подаче! Оно идеально сочетается с чашечкой чая или кофе. Можно посыпать его сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью, если хотите придать ему более праздничный вид.

Печенье с какао готово. Приятного аппетита!

Подписаться