Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Пшенный суп с грибами

Пшенный суп с грибами

Пшенный суп с грибами – это сытное, ароматное и полезное блюдо. Пшено и грибы создают богатый вкус и текстуру, а овощи добавляют свежесть и питательность. Этот суп легко готовится и отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Пшенный суп с грибами - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Пшено – 100 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Морковь – 1 шт. (около 100 г)
  • Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вода или овощной бульон – 1,5 л
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Время приготовления: 45 минут

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность: 70 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 9 г
Подготовка ингредиентов:
  1. Пшено: Промойте пшено в холодной воде несколько раз, чтобы удалить горечь. Залейте его кипятком на 5 минут, затем снова промойте.
  2. Шампиньоны: Промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Картофель: Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера.
  4. Морковь: Очистите морковь и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
  5. Лук: Очистите лук и мелко нарежьте.
  6. Чеснок: Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
  1. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
  2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета.
  3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы он отдал свой аромат.
Шаг 2: Приготовление супа
  1. В сковороду с обжаренными овощами добавьте нарезанные шампиньоны. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока грибы не выпустят сок и немного не подрумянятся.
  2. Добавьте картофель и пшено. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  3. Влейте воду или овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, добавьте все ингредиенты подготовленные на сковороде. также лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  4. Варите суп около 20 минут, пока картофель и пшено не станут мягкими.
Шаг 3: Завершающий этап
  1. Проверьте суп на вкус, при необходимости добавьте еще соли или перца.
  2. Удалите лавровый лист.
  3. Подавайте горячий суп, посыпав свежей зеленью.

Пшенный суп с грибами готов. Приятного аппетита!

Подписаться