
Пшенный суп с грибами
Рецепт

Пшенный суп с грибами – это сытное, ароматное и полезное блюдо. Пшено и грибы создают богатый вкус и текстуру, а овощи добавляют свежесть и питательность. Этот суп легко готовится и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Пшенный суп с грибами - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Пшено – 100 г
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 шт. (около 100 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода или овощной бульон – 1,5 л
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Время приготовления: 45 минут
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность: 70 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 9 г
Подготовка ингредиентов:
- Пшено: Промойте пшено в холодной воде несколько раз, чтобы удалить горечь. Залейте его кипятком на 5 минут, затем снова промойте.
- Шампиньоны: Промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.
- Картофель: Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера.
- Морковь: Очистите морковь и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
- Лук: Очистите лук и мелко нарежьте.
- Чеснок: Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы он отдал свой аромат.
Шаг 2: Приготовление супа
- В сковороду с обжаренными овощами добавьте нарезанные шампиньоны. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока грибы не выпустят сок и немного не подрумянятся.
- Добавьте картофель и пшено. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Влейте воду или овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, добавьте все ингредиенты подготовленные на сковороде. также лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варите суп около 20 минут, пока картофель и пшено не станут мягкими.
Шаг 3: Завершающий этап
- Проверьте суп на вкус, при необходимости добавьте еще соли или перца.
- Удалите лавровый лист.
- Подавайте горячий суп, посыпав свежей зеленью.
Пшенный суп с грибами готов. Приятного аппетита!