Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Рис в сметане с овощами

Рис в сметане

Рис в сметане с овощами и шампиньонами — это нежное и ароматное блюдо, в котором кремовая заправка из сметаны подчеркивает вкус овощей и грибов. Сытный и лёгкий вариант, подходящий как для гарнира, так и для самостоятельного блюда

Рис в сметане с овощами - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • 200 г риса (лучше всего длиннозерного)
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 2 средних помидора
  • 150 г свежих шампиньонов
  • 200 г сметаны (от 20% жирности)
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения
Время приготовления:
  • Общее время: около 40 минут
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время на приготовление: 30 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 18 г
  • Калорийность: 132 калорий

Подготовка ингредиентов:

  1. Рис: Промойте рис в холодной воде до прозрачности. Отварите его в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем слейте воду и дайте немного остыть.
  2. Морковь: Очистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной тёрке.
  3. Болгарский перец: Промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте полосками.
  4. Лук: Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  5. Помидоры: Нарежьте небольшими кубиками, предварительно удалив плодоножку.
  6. Шампиньоны: Промойте и нарежьте ломтиками.

Приготовление:

  1. Обжарка овощей и грибов:

    • В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета (около 3-4 минут).
    • Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте, помешивая, ещё около 5 минут.
    • Добавьте нарезанные шампиньоны, готовьте до мягкости грибов, пока они не выпустят сок и не начнут подрумяниваться (примерно 5-7 минут).
  2. Добавление помидоров и сметаны:

    • Добавьте нарезанные помидоры к овощам и грибам, готовьте ещё 2-3 минуты, пока помидоры не размягчатся.
    • Добавьте отварной рис и сметану. Перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
    • Уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо под крышкой около 1-2 минут.
  3. Подача:

    • Дайте блюду настояться под крышкой в течение 5 минут, затем украсьте зеленью.
    • Подавайте блюдо горячим.

Советы:

  • Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного перца или сушёный чеснок.
  • Для разнообразия текстуры можно добавить немного тёртого сыра перед подачей.

Рис в сметане с овощами готов. Приятного аппетита!

Подписаться