Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Рис в томатном соусе

Рис в томатном соусе

Рис в томатном соусе — это насыщенное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Оно идеально подходит для повседневного ужина или обеда, быстро готовится и порадует всех членов семьи.

Рис в томатном соусе - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Рис (лучше длиннозерный) – 1 стакан (200 г)
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Помидоры (свежие или консервированные) – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Овощной бульон или вода – 2 стакана (500 мл)
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи
Подготовка ингредиентов:
  1. Рис: Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
  2. Лук: Очистите и мелко нарежьте.
  3. Чеснок: Очистите и мелко нарежьте или раздавите через пресс.
  4. Помидоры: Если используете свежие помидоры, опустите их в кипяток на 1 минуту, затем в холодную воду, чтобы легко снять кожицу. Затем мелко нарежьте. Если используете консервированные помидоры, просто измельчите их.
Пищевая ценность (на 100 г):
  • Калорийность: 125 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 19 г
Время приготовления:
  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
Приготовление:
  1. Подготовка соуса: Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

  2. Добавление чеснока: Добавьте нарезанный чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.

  3. Помидоры и томатная паста: Добавьте измельчённые помидоры и томатную пасту в сковороду. Перемешайте, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Готовьте соус на среднем огне около 10 минут, чтобы он немного загустел и все ингредиенты хорошо смешались.

  4. Добавление риса: Всыпьте промытый рис в томатный соус и хорошо перемешайте, чтобы рис покрылся соусом. Готовьте ещё 1-2 минуты, помешивая.

  5. Варка риса: Влейте овощной бульон или воду в сковороду с рисом и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким. Время от времени проверяйте, чтобы рис не пригорел, и при необходимости добавляйте немного воды.

  6. Подача: Снимите сковороду с огня и дайте рису постоять под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

  • При желании можно добавить к блюду нарезанный болгарский перец или морковь для большей текстуры и вкуса.

Рис в томатном соусе готов. Приятного аппетита!

Подписаться