Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Рыба в сливочном соусе на сковороде

Рыба в сливочном соусе

Рыба в сливочном соусе — это изысканное и сытное блюдо, которое легко и быстро готовится. Сливочный соус придаёт рыбе нежность и насыщенный вкус, а дополнение к ней свежих трав и лимона делает блюдо по-настоящему аппетитным. Это идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола.

Рыба в сливочном соусе - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • 600 г филе рыбы (треска, судак, лосось или другая по вашему выбору)
  • 300-350 мл сливок (20-30%)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень для подачи (укроп или петрушка)
Время приготовления:
  • Общее время: 30 минут
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время на приготовление: 20 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 14 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 4 г
  • Калорийность: 215 калорий

Подготовка ингредиентов:

  1. Рыба: Промойте филе рыбы. При желании нарежьте на порционные куски.
  2. Лук: Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Чеснок: Очистите чеснок и измельчите его (можно нарезать или пропустить через пресс).

Приготовление:

  1. Обжарка лука:

    • На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 3 минут).
  2. Добавление чеснока:

    • К луку добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
  3. Обжарка рыбы:

    • Увеличьте огонь, добавьте куски рыбы к луку и чесноку. Обжаривайте около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. Приготовление соуса:

    • Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду. Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте. Доведите до легкого кипения, убавьте огонь и готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет. При необходимости попробуйте на вкус и добавьте специи.
  5. Подача:

    • Подавайте рыбу в сливочном соусе горячей, посыпанной свежей зеленью. Можно подавать с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра в сливочный соус.
  • Можно использовать различные виды рыбы в зависимости от предпочтений.

Рыба в сливочном соусе  готова. Приятного аппетита!

Подписаться