Рыбные палочки в панировке

Ингредиенты (на 4 порции):

• Филе белой рыбы (треска, хек) – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 100 г
• Панировочные сухари – 150 г
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Лимон – для подачи
• Растительное масло – для жарки (около 100 мл)

Время приготовления:

• Подготовка: 15 минут
• Приготовление: 20 минут
• Общее время: 35 минут

Калорийность на 100 г:

• Калории: 209 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 14 г

Подготовка ингредиентов:

1. Филе рыбы: Промойте филе рыбы, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте на длинные полоски (около 10 см длиной и 2 см шириной).
2. Яйца: Разбейте яйца в глубокую миску и слегка взбейте вилкой до однородной массы.
3. Панировочные сухари и мука: Разложите панировочные сухари и муку на отдельных тарелках. В сухари можно добавить немного соли и перца для усиления вкуса.

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:

• Нарезанные полоски рыбы слегка посолите и поперчите с обеих сторон.

2. Панировка:

• Обваляйте каждую рыбную палочку сначала в муке, стряхнув излишки, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Следите, чтобы палочки были равномерно покрыты панировкой.

3. Жарка:

• Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
• Обжаривайте рыбные палочки партиями (чтобы они не соприкасались друг с другом) по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые палочки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

4. Подача:

• Подавайте рыбные палочки горячими с дольками лимона и любимым соусом. Можно подать с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.