Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Салат Панцанелла

Салат Панцанелла

Панцанелла — это традиционный итальянский салат. Он идеально подходит для обеда или ужина благодаря своим свежим ингредиентам и насыщенному вкусу. Основным компонентом является черствый хлеб, который, пропитываясь соком помидоров и оливковым или растительным маслом, приобретает невероятный вкус. Этот салат не только вкусный, но и очень простой в приготовлении, а также позволяет использовать остатки хлеба.

Салат Панцанелла - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • 300 г черствого хлеба (белый или черный)
  • 400 г спелых помидоров 
  • 1 огурец
  • 1 красный лук
  • 1 сладкий перец (желтый или красный)
  • 100 г черных оливок (без косточек) – по желанию
  • 50 мл оливкового или растительного масла
  • 2 ст. ложки уксуса (бальзамического или винного)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежий базилик для подачи
Время приготовления:
  • Общее время: 20 минут
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время на приготовление: 10 минут
Калорийность на 100 грамм:
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 14 г
  • Калорийность: 134 калорий

Подготовка ингредиентов:

  1. Хлеб: Нарежьте черствый хлеб кубиками размером около 2-3 см. 
  2. Овощи: Помидоры нарежьте крупными кубиками. Огурец очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте полукольцами. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, а сладкий перец — крупными кусками.
  3. Оливки: Если оливки целые, нарежьте их на половинки.

Приготовление:

  1. Смешивание ингредиентов:

    • В большой салатнице смешайте нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, сладкий перец и оливки.
  2. Приготовление заправки:

    • В небольшой миске смешайте оливковое или растительное масло, уксус, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной заправки.
  3. Добавление хлеба:

    • В салатницу с овощами добавьте кубики хлеба. Перемешайте все ингредиенты, чтобы хлеб пропитался соками овощей.
  4. Заправка:

    • Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты покрылись соусом.
  5. Подача:

    • Дайте салату постоять 10-15 минут перед подачей, чтобы хлеб впитал ароматы и соки. Перед подачей посыпьте свежими листьями базилика.

Советы:

  • Салат желательно употребить в течении часа, иначе хлеб размякнет.
  • Используйте разные сорта помидоров для более интересной текстуры и вкуса.

Салат Панцанелла готов. Приятного аппетита!

Подписаться