Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Шашлык из свинины на сковороде

Шашлык из свинины на сковороде

Шашлык из свинины на сковороде — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом шашлыка, не выходя из дома. Такой шашлык получается сочным, ароматным и нежным. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, когда нет возможности готовить на открытом огне. В этом рецепте используются простые и доступные ингредиенты, а сам процесс приготовления максимально облегчён. 

Шашлык из свинины на сковороде - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции)
  • Свинина (шея или лопатка) — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кефир или йогурт натуральный — 200 мл
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Сушеный тимьян или орегано — 1 ч. л.
Время приготовления
  • Подготовка ингредиентов — 20 минут
  • Маринование — 2 часа
  • Приготовление — 30 минут
Калорийность на 100 грамм
  • Калории: 232 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 17 г
  • Углеводы: 2 г

Подготовка ингредиентов

  1. Свинина: Вымойте мясо и нарежьте на небольшие куски размером примерно 4-5 см.

  2. Лук: Очистите лук и нарежьте кольцами или полукольцами.

  3. Чеснок: Очистите чеснок и мелко порубите или пропустите через пресс.

Маринование

  1. Маринад: В большой миске смешайте кефир или йогурт, лимонный сок, растительное масло, соль, перец, паприку и сушеный тимьян или орегано. Добавьте измельченный чеснок.

  2. Маринование мяса: Положите куски свинины в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Добавьте нарезанный лук и снова перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Приготовление

  1. Разогрев сковороды: Разогрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Можно использовать гриль-сковороду для получения характерных полосок на мясе.

  2. Обжарка мяса: Выложите куски свинины на разогретую сковороду, стараясь не переполнять ее, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось. Обжаривайте мясо по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри. Важно не переворачивать мясо слишком часто, чтобы оно успело подрумяниться.

  3. Доведение до готовности: Если мясо начало подгорать, но внутри еще не готово, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 5-10 минут, периодически проверяя готовность.

Подача

Готовый шашлык из свинины подавайте горячим, дополнив свежими овощами, зеленью и любимым соусом. Шашлык также отлично сочетается с картофелем или рисом в качестве гарнира.

Шашлык из свинины на сковороде готов. Приятного аппетита!

Подписаться